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蝦皮產(chǎn)業(yè)迎轉(zhuǎn)型風(fēng)口干燥設(shè)備助其深耕品質(zhì)

2019-09-16 11:13:54 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：20923

　　進(jìn)入九月，蝦皮迎來(lái)生產(chǎn)旺季。蝦皮是毛蝦等蝦種干燥后制成，其體內(nèi)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量都很高，食用對(duì)人體有益。傳統(tǒng)的蝦皮通常在自然環(huán)境下曬干，但自然環(huán)境的衛(wèi)生條件難以保證，影響生產(chǎn)的因素也很多。對(duì)此，生產(chǎn)企業(yè)可利用自動(dòng)化食品干燥設(shè)備來(lái)加速產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　蝦皮的傳統(tǒng)制作方法是在自然環(huán)境中曬干，但這種方式制作產(chǎn)量小、效率低，無(wú)法滿足生產(chǎn)需求。這種方式受自然因素制約很大，天氣不好會(huì)拖慢生產(chǎn)進(jìn)度。此外，在自然環(huán)境下生產(chǎn)也很容易滋生微生物，造成食品安全隱患。

　　隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大以及消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的重視度日益提高，傳統(tǒng)曬干的制作工藝顯然已經(jīng)不適合蝦皮行業(yè)，利用干燥設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)生產(chǎn)已成為行業(yè)趨勢(shì)。自動(dòng)化干燥設(shè)備工作效率高，有助于提高蝦皮產(chǎn)量；人工參與度低，能減少食品安全隱患，進(jìn)一步保證食品安全。

　　在科技發(fā)展的驅(qū)動(dòng)下，應(yīng)用于食品生產(chǎn)的干燥設(shè)備種類日益豐富。根據(jù)不同的加熱方式，干燥器分為對(duì)流式、傳導(dǎo)式、輻射式、介電式等類型，例如微波干燥機(jī)就是常見(jiàn)的輻射式干燥設(shè)備；根據(jù)不同的結(jié)構(gòu)，干燥器可分為廂式干燥器、輸送機(jī)式干燥器、滾筒式干燥器、立式干燥器等等。

　　據(jù)悉，位于福建的連江浦口鎮(zhèn)的于今年投資一個(gè)食品項(xiàng)目。該項(xiàng)目用地面積27.94畝，投資1億元，建設(shè)一個(gè)設(shè)備先進(jìn)、功能完善、智能管理的蝦皮、丁香魚產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)，建設(shè)一條蝦皮和丁香魚加工生產(chǎn)流水線。據(jù)項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1.2億元。

　　山東省馮家鎮(zhèn)也于今年開(kāi)展海產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目。該項(xiàng)目計(jì)劃投資1.2億元，其中一期計(jì)劃投資8000萬(wàn)元，規(guī)劃建設(shè)5000噸冷庫(kù)，建設(shè)包括蝦皮在內(nèi)的5條海產(chǎn)品加工生產(chǎn)線。二期計(jì)劃投資4000萬(wàn)元，規(guī)劃擴(kuò)建生產(chǎn)車間及海產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效能。

　　蝦皮自動(dòng)化生產(chǎn)的推進(jìn)將會(huì)提高干燥設(shè)備的普及率，而對(duì)于干燥設(shè)備市場(chǎng)來(lái)講，擴(kuò)大市場(chǎng)不僅需要外部因素的推動(dòng)，其自身的創(chuàng)新升級(jí)也不可少。如今的干燥市場(chǎng)與過(guò)去已大相徑庭，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已逐漸被質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)代替，技術(shù)升級(jí)的重要性日益突出。這就要求制造企業(yè)要注重新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，提高設(shè)備的技術(shù)含量。

　　干燥設(shè)備運(yùn)行時(shí)能耗大、環(huán)境污染嚴(yán)重是目前干燥行業(yè)存在的痛點(diǎn)之一。隨著政府對(duì)環(huán)境整治力度加大，低能耗、環(huán)保型的干燥設(shè)備成為行業(yè)發(fā)展新方向。因此，制造企業(yè)在提高設(shè)備自動(dòng)化、智能化水平時(shí)，也要提高能源利用率，降低設(shè)備的廢氣廢水排放量。

　　如今，隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快，蝦皮產(chǎn)業(yè)也面臨著向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的風(fēng)口，這也將在一定程度上擴(kuò)大干燥設(shè)備的市場(chǎng)空間。對(duì)此，干燥設(shè)備制造商還需提高設(shè)備的技術(shù)水平，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、設(shè)備材料、外觀設(shè)計(jì)等，同時(shí)也要將設(shè)備往低能耗、環(huán)保型等方面進(jìn)行調(diào)整，使其符合市場(chǎng)需求。

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