當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 行業(yè)會(huì)議

中央廚房供應(yīng)鏈管理論壇于河南鄭州順利召開(kāi)

2019-12-03 10:41:29 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：43324

　　日前，中央廚房工程與裝備委員會(huì)年會(huì)暨中央廚房供應(yīng)鏈管理論壇(CSF)在河南省鄭州市易元深航酒店隆重舉行。本次論壇活動(dòng)由中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)作為合作媒體，受邀參與報(bào)道。

　　本次活動(dòng)由中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)丁少輝先生進(jìn)行主持。會(huì)上，多位業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了中央廚房供應(yīng)鏈相關(guān)主題報(bào)告，對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀、痛點(diǎn)、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等做了詳細(xì)解讀，推動(dòng)中央廚房行業(yè)向下一個(gè)發(fā)展高地邁進(jìn)。

　　(1)、報(bào)告人：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張泓先生

　　報(bào)告主題：《中央廚房智能制造技術(shù)與裝備》。報(bào)告中講述了中央廚房及其產(chǎn)品的類(lèi)型、細(xì)分市場(chǎng)，以及未來(lái)中央廚房的智能化制造，并提出目前中央廚房的湯品類(lèi)食品已基本能實(shí)現(xiàn)智能化制造，但固態(tài)食品的智能化制造仍需重點(diǎn)突破。

　　(2)、報(bào)告人：南京樂(lè)鷹商用廚房設(shè)備有限公司總經(jīng)理賴夏榮先生

　　報(bào)告主題：《風(fēng)雨二十八載筑中央廚房夢(mèng)》。報(bào)告中，賴總講述了樂(lè)鷹的創(chuàng)業(yè)歷程，公司宗旨為做的中場(chǎng)廚房系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商，并為與會(huì)人員介紹了樂(lè)鷹負(fù)責(zé)的部分中央廚房示范工程。

　　(3)、報(bào)告人：淄博市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王義深先生

　　報(bào)告主題：《膳益智慧廚房管理模式在央廚中的應(yīng)用》。首先，王義深秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)公司的服務(wù)以及特色進(jìn)行了介紹；其次，分析了團(tuán)餐現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)；后，講述了中央廚房的服務(wù)價(jià)值、系統(tǒng)功能等，并展示了部分企業(yè)案例。

　　(4)、報(bào)告人：浙江大學(xué)馥莉食品研究員院長(zhǎng)劉東紅女士

　　報(bào)告主題：《智能和活性包裝技術(shù)在保障中央廚房供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩系膽?yīng)用》。報(bào)告中，劉教授指出目前智能與活性包裝的市場(chǎng)正在持續(xù)擴(kuò)大，并分別介紹了智能包裝技術(shù)和活性包裝技術(shù)的定義、類(lèi)型、市場(chǎng)以及在中央廚房中的應(yīng)用。

　　(5)、報(bào)告人：天津市商軟信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)王俊鐵先生

　　報(bào)告主題：《信息化助推餐飲現(xiàn)代化供應(yīng)鏈管理》。報(bào)告中，王俊鐵董事長(zhǎng)分析了餐飲鏈現(xiàn)代化發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，提出中央廚房處于餐飲供應(yīng)鏈的核心位置。并闡明了中央廚房經(jīng)營(yíng)中ERP的重要性，以及央廚ERP為企業(yè)帶來(lái)的改變、現(xiàn)階段央廚ERP建設(shè)任務(wù)、未來(lái)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)等。

　　(6)、報(bào)告人：北京市有機(jī)廢棄物處理處置合作創(chuàng)新基地副主任魯明先生

　　報(bào)告主題：《中央廚房廢棄物源頭處理及資源化利用裝備應(yīng)用推廣》。報(bào)告中，魯明副主任首先展示了企業(yè)的發(fā)展歷程以及餐飲垃圾轉(zhuǎn)化有機(jī)肥料的相關(guān)案例，致力于實(shí)現(xiàn)垃圾分類(lèi)減量化、無(wú)害化、綠色化、資源化。

　　(7)、報(bào)告人：江蘇大學(xué)食品物理加工研究院院長(zhǎng)馬海樂(lè)先生

　　報(bào)告主題：《中央廚房食品的物理加工技術(shù)與裝備》。報(bào)告中重點(diǎn)介紹了中央廚房食品加工中的物理技術(shù)，包括超聲波、紅外、脈沖強(qiáng)光、高壓靜電、等離子體、電磁場(chǎng)等。

　　(8)、報(bào)告人：燕城集團(tuán)CEO李誠(chéng)先生

　　報(bào)告主題：《中央廚房設(shè)備選型與應(yīng)用》。報(bào)告中提出中央廚房產(chǎn)品多樣化、單一品產(chǎn)量有限、半手工半機(jī)械等特點(diǎn)，分析了中央廚房建設(shè)中的常見(jiàn)問(wèn)題。重點(diǎn)提出了設(shè)備選型的五大原則、八大要點(diǎn)，以及中央廚房常見(jiàn)設(shè)備的分類(lèi)。

　　結(jié)語(yǔ)：如今，我國(guó)中央廚房正處于成長(zhǎng)期。隨著國(guó)家對(duì)其的重視度加深，中央廚房產(chǎn)業(yè)已逐漸成為一種新興業(yè)態(tài)。此次論壇活動(dòng)的開(kāi)展，將有助于行業(yè)內(nèi)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步完善，助力行業(yè)駛?cè)氚l(fā)展“快車(chē)道”。

上一篇：中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)30周年系列活動(dòng)在鄭州舉辦

下一篇：中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)第七屆會(huì)員代表大會(huì)在鄭州隆重開(kāi)幕

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

中央廚房供應(yīng)鏈管理論壇于河南鄭州順利召開(kāi)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

中央廚房供應(yīng)鏈管理論壇于河南鄭州順利召開(kāi)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+