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奶粉行業(yè)發(fā)展趨于集中噴霧干燥設(shè)備迎來考驗(yàn)

2020-02-20 11:36:31 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：18052

　　奶粉作為乳制品的一種，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此非常受消費(fèi)者喜愛。近兩年，隨著國(guó)內(nèi)乳制品工程的順利開展，國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，奶粉產(chǎn)業(yè)也不例外。并且由于國(guó)內(nèi)生育政策的利好，更是給奶粉產(chǎn)業(yè)帶來了的新的發(fā)展契機(jī)，而這也讓噴霧干燥等奶粉生產(chǎn)設(shè)備制造業(yè)的市場(chǎng)空間進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　國(guó)內(nèi)奶粉原料通常為新鮮牛奶或羊奶，由于市場(chǎng)需求的不同，奶粉的種類也十分豐富，例如有嬰幼兒奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、特殊配制奶粉等等。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求越來越高，以及“全面二胎”政策的利好，國(guó)內(nèi)奶粉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)奶粉產(chǎn)量在過去三年內(nèi)增長(zhǎng)了5萬(wàn)噸，產(chǎn)量增速也在逐年上升。其中，尤其是嬰幼兒配方奶粉年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到16%。預(yù)計(jì)未來嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)張，到2023年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到2260億元。

　　如今，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)奶粉的質(zhì)量要求越來越高，這也倒逼奶粉生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。這就導(dǎo)致了未來整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提高，行業(yè)發(fā)展更加集中。這對(duì)于行業(yè)內(nèi)部分實(shí)力較弱的企業(yè)來說，會(huì)產(chǎn)生不利的影響。那么，該如何規(guī)避市場(chǎng)帶來的不利影響呢？這就需要企業(yè)從生產(chǎn)工藝入手，提高奶粉生產(chǎn)工藝，從而提升產(chǎn)品質(zhì)量。

　　奶粉的生產(chǎn)工藝包括原料驗(yàn)收、凈化、儲(chǔ)存、調(diào)配、均質(zhì)、巴氏殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)，其中噴霧干燥環(huán)節(jié)與成品質(zhì)量息息相關(guān)。噴霧干燥是用于物料干燥的方法之一，料液在霧化后與熱空氣接觸，水分迅速蒸發(fā)干燥成粉末狀態(tài)。它能使溶液直接干燥成分裝或顆粒狀，省去了一般制粉工藝中蒸發(fā)、粉碎等工序。

　　我國(guó)噴霧干燥設(shè)備制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，設(shè)備成熟度較高，其應(yīng)用范圍也非常廣泛。目前應(yīng)用于噴霧干燥設(shè)備的原理和工藝主要有三類：壓力噴霧干燥法、離心噴霧干燥法、氣流式噴霧干燥法，可適用于不同企業(yè)的生產(chǎn)需求。雖然我國(guó)噴霧干燥設(shè)備制造業(yè)發(fā)展良好，但隨著生產(chǎn)企業(yè)的要求提高，設(shè)備發(fā)展也迎來考驗(yàn)。

　　據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)部分噴霧干燥設(shè)備存在粘壁的現(xiàn)象，雖說增加直徑可以減輕這種現(xiàn)象，但設(shè)備的占地面積也會(huì)增加。業(yè)內(nèi)人士表示，要想減輕設(shè)備的粘壁和結(jié)塊問題，可從設(shè)備的壁溫下手，通過實(shí)現(xiàn)壁溫調(diào)節(jié)來避免粘壁。此外，如何減輕跑粉現(xiàn)象也是設(shè)備亟待解決的問題。制造企業(yè)在設(shè)計(jì)設(shè)備時(shí)要提高旋風(fēng)分離器進(jìn)出口的氣密性，提高成品的獲得量。

　　我國(guó)奶粉行業(yè)正處于不斷成熟的發(fā)展階段，國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)總消費(fèi)量趨于穩(wěn)定，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸從數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。產(chǎn)業(yè)格局的馬太效應(yīng)不斷增強(qiáng)，市場(chǎng)中的強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱。因此，對(duì)于奶粉生產(chǎn)企業(yè)來說，需通過升級(jí)噴霧干燥等生產(chǎn)工藝來增強(qiáng)實(shí)力。而噴霧干燥設(shè)備制造商也需解決設(shè)備目前存在的一些問題，提升設(shè)備生產(chǎn)性能。

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