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宅家燒烤受追捧無(wú)煙燒烤爐成美食制作“好幫手”

宅家美食“大作戰(zhàn)”

2020-02-20 16:17:19 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：14331

　　宅家的方式千萬(wàn)種，獨(dú)愛(ài)美食這一種。近期，各種宅家制作美食的視頻頻登熱搜。而今宅家美味燒烤話題又登上了熱搜榜。近年，燒烤以其烹烤簡(jiǎn)單，烤制食材種類豐富，口感風(fēng)味獨(dú)特，受到小至家庭，大至親朋好友聚餐、集體活動(dòng)及公司組織的團(tuán)體活動(dòng)的喜愛(ài)。

　　近期，在暫停了串門、聚餐、看電影等娛樂(lè)活動(dòng)后，許多人通過(guò)“修煉廚藝”來(lái)度過(guò)這個(gè)特別的“小長(zhǎng)假”，一時(shí)間微博、朋友圈、短視頻平臺(tái)充滿了“煙火氣”，比如燒烤。傳統(tǒng)燒烤主要是在火上將蔬菜、肉類、海鮮、豆制品、面制品等食材烤熟，烹調(diào)至可食用。

　　而今隨著人們對(duì)燒烤需求快速增長(zhǎng)，傳統(tǒng)燒烤方式已難以滿足市場(chǎng)，燒烤方式日趨多樣化，各式燒烤爐、燒烤架、燒烤餐具等燒烤爐具層出不窮，并且燒烤爐具等銷量可觀。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，燒烤爐具等增長(zhǎng)顯著，下單量同比增長(zhǎng)超過(guò)7倍。

　　然而，需要一提的是，由于大多數(shù)食材燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生煙霧，既污染環(huán)境，又對(duì)人的呼吸健康產(chǎn)生一定的影響，因此，無(wú)論是家庭燒烤，還是親朋好友聚餐燒烤，要選擇無(wú)煙燒烤爐或帶有油煙凈化裝置的傳統(tǒng)炭火燒烤爐。

　　筆者獲悉，目前市面上推出的無(wú)煙燒烤爐，帶有自動(dòng)排煙凈化功能，油煙凈化效果好，煙氣少，不跑煙、不串煙、不漏煙，并且具有升溫快，燒烤效率高，節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢(shì)，同時(shí)帶有自動(dòng)翻烤系統(tǒng)，即放即烤，不僅省時(shí)省力，同時(shí)保證燒烤品質(zhì)。

　　“自己家人都比較喜歡燒烤食物，就購(gòu)置了燒烤爐具，但起初不知設(shè)備不帶油煙凈化裝置，每次燒烤就有種‘騰云駕霧’之感。之后，經(jīng)朋友介紹，更換了無(wú)煙燒烤爐，油煙少、升溫快，節(jié)能環(huán)保，并且保持了燒烤風(fēng)味”一位燒烤美食愛(ài)好者如是說(shuō)。

　　其實(shí)，無(wú)煙燒烤爐不僅僅受到家庭燒烤人士的歡迎，也越來(lái)越受到燒烤餐飲行業(yè)的青睞。近年來(lái)，燒烤油煙一直受到人們的關(guān)注，也成為餐飲業(yè)油煙整治的重點(diǎn)。迫于環(huán)保政策，油煙整治日趨強(qiáng)化的壓力下，無(wú)煙燒烤爐具受青睞，并在行業(yè)應(yīng)用愈加廣泛。

　　不難發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間，確實(shí)有很多人通過(guò)“修煉”廚藝來(lái)度過(guò)這個(gè)特別的長(zhǎng)假，瞬間也讓微博、朋友圈等里充滿了“煙火氣”。而在“修煉廚藝”過(guò)程中，無(wú)煙燒烤爐燒烤無(wú)煙、不跑煙，幫你解鎖美食制作的樂(lè)趣，使其成為美味燒烤的“好幫手”。

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