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小青稞蘊(yùn)藏大價值深加工設(shè)備盤活產(chǎn)業(yè)潛在優(yōu)勢

2020-06-22 15:34:23 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：13607

　　青稞是一種高原作物，在我國西北、西南各省都有栽培，適宜高原清涼氣候。在我國高原地區(qū)，農(nóng)作物種植并不豐富，青稞是大部分高原地區(qū)人民的主要食物之一。近年來，我國西北、西南地區(qū)不斷加大青稞育種研究，有效助推了青稞產(chǎn)量的增長，并加快了青稞的精深加工進(jìn)程。

　　青稞是青藏高原特色作物，據(jù)史料記載，青稞在青藏高原種植歷史已超過3000年。在糧食作物中，青稞具有高蛋白質(zhì)、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點。近年來，隨著青稞的營養(yǎng)價值被不斷挖掘，其種植面積不斷擴(kuò)大。例如西藏，今年計劃青稞種植面積在215萬畝以上。

　　除了種植面積增加，青稞深加工產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得有聲有色。青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞餅干、青稞麻花……加工后附加值的大幅度提升讓國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)在挖掘青稞內(nèi)在價值的道路上從未停下腳步。此外，發(fā)展青稞精深加工產(chǎn)業(yè)，還有助于增加西北、西南地區(qū)農(nóng)民收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂弧?br />

　　近年來，在政府的政策的支持下，在青稞生產(chǎn)地區(qū)建設(shè)青稞產(chǎn)品深加工項目的企業(yè)越來越多。四川省甘孜縣總投資6000多萬元的青稞文化產(chǎn)業(yè)園近段時間進(jìn)入試運(yùn)營，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)引入了炒制、配料、打粉、成型、烘烤等設(shè)備，用來生產(chǎn)青稞餅干。未來還將完善面包、飲料生產(chǎn)線，研發(fā)生產(chǎn)青稞面包、青稞飲料等。

　　青海省某食品責(zé)任有限公司已經(jīng)于近兩年陸續(xù)投產(chǎn)了青稞面粉、青稞米、青稞掛面、青稞麥片等產(chǎn)品，深入青稞的使用價值開發(fā)。預(yù)計今年6月份，公司又將有兩條新的青稞食品加工線開始新產(chǎn)品的生產(chǎn)。目前，這兩條加工線正在進(jìn)行調(diào)試，未來將主要生產(chǎn)青稞預(yù)拌粉和青稞膨化粉。

　　除了一些主食類、零食類產(chǎn)品，青稞深加工產(chǎn)業(yè)還在向更的市場進(jìn)發(fā)。青海出臺《青海省牦牛和青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃(2018—2020年)》中就提出，要重點扶持青稞β-葡聚糖、青稞β-葡聚糖口服液、萌芽黑青稞粉、青稞黃酮、青稞葉麥綠素等系列產(chǎn)品加工。

　　近日，青海省西寧市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)某生物科技股份有限公司建設(shè)的“青稞胚芽萌動技術(shù)生產(chǎn)線”項目正式投產(chǎn)運(yùn)行。據(jù)悉，該生產(chǎn)線年產(chǎn)能為6000噸，目前公司正在籌劃建設(shè)生產(chǎn)線二期工程。按照計劃，該生產(chǎn)線萌芽黑青稞粉產(chǎn)品年產(chǎn)能達(dá)5萬噸。

　　如今，青稞既是一個保障高原地區(qū)人民糧食安全的重要作物，也是農(nóng)牧民增收致富的重要來源。在一系列深加工設(shè)備的幫助下，青稞酒、青稞糌粑餅、青稞麻花、青稞咖啡、青稞奶茶等青稞特色產(chǎn)品出現(xiàn)在食品市場上，帶動了其經(jīng)濟(jì)價值的提升。并且，隨著相關(guān)深加工項目的不斷落實，未來國內(nèi)將形成青稞綜合化利用的完整體系，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

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