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      小作坊食用油隱患大 自動化生產確保油品安全
      
                                        
      
                      2020-08-07 09:39:50
                      來源：食品機械設備網整理                       編輯：Lia                      閱讀量：9510
                    
                         
    
    
    
        
      
                        
                    
      
                
      
                
      
				                 
      
                
                
      
                       
      
                        
      　　 油是我們日常飲食中不可少的調味料，不同的飲食文化讓市面上的食用油“花樣百出”，常見的食用油包括菜籽油、花生油、玉米油、橄欖油、山茶油、大豆油等等?；趥鹘y(tǒng)飲食習慣，國內仍有不少消費者在購買小油坊生產的土榨油。但大多時候，土榨油的質量安全水平難以跟上，因此，要想確保餐桌健康和安全，消費者可以盡量選用自動化生產線生產的食用油。
       

       
      　　為了糧油市場充足、穩(wěn)定的供應，我國政府針對糧油產業(yè)下發(fā)過發(fā)展規(guī)劃。國家糧食局發(fā)布的《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》預期到2020年，中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務收入達到4.1萬億元，年均累計增速達9%;同時，預期到2020年，中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務收入過100億元企業(yè)數量達30個。
       
      　　由此可見，我國糧油業(yè)前景廣闊，其中食用油行業(yè)發(fā)展勢頭強勁。作為一種生活必需品，食用油行業(yè)的競爭激烈程度不遜于快速消費品的其它行業(yè)，企業(yè)的在品類上的競爭，推動了食用油生產工藝的發(fā)展。在技術人員的努力下，食用油生產設備經過了多次技術升級，油品的品質進一步提升，安全性和健康性“更上一層樓”。
       
      　　在食用油制取中，尤其是植物油生產中，壓榨設備不可少。壓榨是一種傳統(tǒng)的制油方式，現如今，榨油機迅速發(fā)展，大大解放了人力。榨油機是指借助于機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的機器。市面上普及度較高的是螺旋榨油機，在螺旋作用下，摩擦產生熱量，促使料胚中蛋白質熱變性，破壞膠體，從而出油率較高。
       
      　　但是溫度過高也會導致油脂內的部分營養(yǎng)物質被破壞，為了避免出現這些問題，液壓榨油機在生產中開始得到應用。液壓榨油機利用多級推進漸進加壓的原理，使液壓榨油機的榨膛壓力迅速增大，使油料能夠一次性裂變分離，壓榨穩(wěn)定。并且與螺旋榨油機相比，液壓的榨油機的加溫低，油脂不容易發(fā)黑，營養(yǎng)物質也能得到更好的保留。
       
      　　除了壓榨，食用油在灌裝過程中也容易受到污染。因此，自動灌裝設備非常重要。食用油灌裝機一般采用定容量灌裝和定質量灌裝兩種計量方式，它的使用讓整個灌裝流程實現了機械化操作，灌裝速度快，灌裝效率高，大大增加了企業(yè)的生產效率，降低了人工參與度，也減少了食用油企業(yè)的生產成本。
       
      　　當前，我國的食用油灌裝設備通過技術引進、消化吸收、自主創(chuàng)新，整體生產技術得到了飛躍式的發(fā)展，市場占有率快速增長。同時，灌裝設備與其他食用油生產設備的聯(lián)結性也非常好，市場競爭力不容小覷。未來，我國食用油灌裝機械行業(yè)整體還將朝著多元化、智能化等發(fā)展。
       
      　　現在，我國國內一些食用油小作坊還處于生產設備、設施簡陋，生產衛(wèi)生環(huán)境較差，產品出廠時不進行檢驗，產品合格率相對較低，原材料購進、貯存不規(guī)范的狀態(tài)，生產出來的花生油存在較大的食品安全隱患。但在市場上正規(guī)銷售的食用油一般都是由榨油機、灌裝機等自動化設備生產，食品質量安全有保障。因此，消費者可以選擇正規(guī)出售的食用油來保障飲食安全。
       
      
		
      
                
      
														

                
      
                        
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