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植物油脂中相關(guān)測定（征求意見稿）發(fā)布

2020-10-20 08:45:58 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6493

　　黃曲霉毒素B1是寄生曲霉和黃曲霉的二級代謝產(chǎn)物，是已知的化學物質(zhì)中致癌性強的一種，在天然食物中常見黃曲霉毒素B1，危害性液強。目前，黃曲霉毒素B1的主要檢測方法有同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、高效液相色譜-柱前衍生法、高效液相色譜-柱后衍生法、酶聯(lián)免疫吸附篩查法及薄層色譜法。其中，高效液相色譜檢測耗時、操作方法復(fù)雜且昂貴。

　　近日，由中國糧油學會立項的《植物油脂中黃曲霉毒素B1的測定膠體金快速定量法》團體標準征求意見稿已經(jīng)完成，現(xiàn)面向有關(guān)單位公開征求意見，征求意見截止時間為2020年11月11日之前。

　　《植物油脂中黃曲霉毒素 B1 的測定膠體金快速定量法》(征求意見稿)規(guī)定了膠體金快速定量法測定植物油脂中黃曲霉毒素B1含量的原理、試劑、儀器、試樣制備、操作步驟、結(jié)果表示和精密度等，適用于玉米油、花生油及成品油中黃曲霉毒素B1的測定。

　　據(jù)了解，使用膠體金快速定量法測定植物油脂中黃曲霉毒素B1的方法原理為試樣中的黃曲霉毒素B1與試紙條中的膠體金微粒發(fā)生呈色反應(yīng)，顏色深淺與試樣中黃曲霉毒素B1含量有關(guān)。用定量檢測儀測定試紙條上檢測線顏色深淺，根據(jù)顏色深淺和定量檢測儀內(nèi)置曲線自動計算出試樣中黃曲霉毒素B1含量。

　　進一步來看，上述方法應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的黃曲霉毒素B1在流動的過程中與金標記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和檢測線(T線)上固定的黃曲霉毒素B1偶聯(lián)物的結(jié)合，從而導致檢測線顯色亮度的變化。無論樣品中是否含有黃曲霉毒素B1，質(zhì)控線(C 線)都會顯色,以示檢測有效。當層析結(jié)束后，該試劑條需采用定量檢測儀進行檢測并通過該批次號的標準曲線計算出終檢測結(jié)果，整個檢測過程需約20分鐘。

　　測定過程中使用的試劑有稀釋液和提取液，測定使用的儀器設(shè)備有天平、離心管、渦旋震蕩器、離心機、微孔板、膠體金快速定量試紙條、金屬孵育器、移液器、定量檢測儀。

　　另外，關(guān)于重復(fù)性的問題，標準指出：在同一實驗室，由同一操作者使用相同儀器。按相同的測定方法，對同一被測試對象進行互相獨立測試獲得的兩次獨立測試結(jié)果的差值大于其算術(shù)平均值20%的情況不超過5%。

　　以上標準編寫規(guī)則按照 GB/T1.1-2009《標準化工作導則第 1 部分：標準的結(jié)構(gòu)與編寫規(guī)則》、GB/T 20000.2-2009 《標準化工作指南第2部分：采用標準的規(guī)則》、GB/T20001.4-2009《標準編寫規(guī)則第 4 部分：化學分析方法》的規(guī)定進行編制。

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