當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

禁用獸藥屢現(xiàn)市場食品安全該如何保障？

2021-02-24 08:53:56 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：5279

　　隨著生活水平的不斷提升，食品安全逐漸成為人們越來越關(guān)注的話題。食品安全不僅事關(guān)大眾的健康與財產(chǎn)安全，更是社會穩(wěn)定的重要保障。食品安全一旦出現(xiàn)問題，不僅會給個人和國家造成巨大的經(jīng)濟損失，而且還會嚴重打擊消費者對食品安全的信心。因此，在科技如此發(fā)達的今天，就需要運用先進的技術(shù)手段對食品進行檢測，保障老百姓餐桌上的“安全”。

　　近日，北京市市場監(jiān)督管理局組織開展了一次食品安全檢查活動，對包括肉制品、酒類、調(diào)味品、炒貨堅果、保健食品、食用油及農(nóng)產(chǎn)品等在內(nèi)的12類1449批次樣品進行了抽檢，結(jié)果查出不合格樣品共計15批次。其中，北京星米世紀餐飲管理有限公司經(jīng)營的牛蛙，被檢出呋喃西林代謝物的含量不符合國家相關(guān)規(guī)定。

　　據(jù)了解，呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是一種人工合成的廣譜抗菌藥，其能夠干擾細菌的糖代謝過程和氧化酶系統(tǒng)從而發(fā)揮抑菌或殺菌作用，對由大腸桿菌或沙門氏菌引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等具有良好的治療作用，曾被廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

　　但是硝基呋喃類代謝產(chǎn)物對人體的危害較大，其在動物源性食品中的殘留可通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。美國、澳大利亞、加拿大與日本等國早已規(guī)定禁止在食品工業(yè)中使用該類藥物，我國也在《獸藥地方標準廢止目錄》中將呋喃西林列為禁用藥物，規(guī)定在動物性食品中不得檢出。

　　由于硝基呋喃類藥物良好的殺菌作用，一些違法分子總是鋌而走險，在養(yǎng)殖過程中大量使用該藥物，所以長期以來關(guān)于牛蛙中檢出呋喃西林的新聞時有出現(xiàn)。一個多月前，杭州市某網(wǎng)紅餐廳就因銷售的牛蛙被檢出含有呋喃西林而飽受非議；早在此前，甘肅省蘭州市一家水產(chǎn)店的牛蛙也被檢出含有呋喃西林代謝物，因此必須加強對動物性產(chǎn)品中硝基呋喃類藥物的檢測和監(jiān)管。

　　呋喃西林在動物體內(nèi)代謝迅速，但其代謝物可在機體內(nèi)穩(wěn)定存在，因此可以通過檢測呋喃西林代謝物來判定食用動物中是否存在藥物殘留。目前，水產(chǎn)品及畜禽產(chǎn)品中呋喃西林的檢測方法主要有高效液相色譜法、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、氣相色譜法、酶聯(lián)免疫法與分光光度法等。液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法具有可靠性強、靈敏度高與選擇性好等特點，對于呋喃西林的低檢出限可達0.50μg/kg。

　　加強食品中的獸藥監(jiān)管，需要相關(guān)企業(yè)、各監(jiān)管機構(gòu)和消費者的共同努力，作為安全事故責任主體的餐飲企業(yè)應(yīng)加強對供貨方的審查，防止買到不合格的食材；各監(jiān)管機構(gòu)也應(yīng)該運用先進的食品檢測儀器及設(shè)備，及時發(fā)現(xiàn)并攔截這些不合格的食品流入市場。

上一篇：先進工藝保障罐頭食品安全高溫殺菌設(shè)備不可或缺

下一篇：液相色譜測定齊墩果酸含量有標可依推動行業(yè)健康發(fā)展

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

禁用獸藥屢現(xiàn)市場食品安全該如何保障？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

禁用獸藥屢現(xiàn)市場 食品安全該如何保障？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

禁用獸藥屢現(xiàn)市場食品安全該如何保障？

產(chǎn)品推薦更多+