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標(biāo)準(zhǔn)化加工規(guī)范為富硒大米提品質(zhì)、打響品牌提供良機(jī)

2021-02-25 11:36:25 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9933

　　隨著消費(fèi)者在農(nóng)產(chǎn)品的選擇上越來越重視品牌，做大做強(qiáng)地方特色農(nóng)產(chǎn)品，打造出具有優(yōu)勢地位的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌也成為農(nóng)產(chǎn)品在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟的一大重要舉措。早前，黑龍江方正縣發(fā)布《方正富硒大米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，力求進(jìn)一步規(guī)范方正富硒大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以提升產(chǎn)品品質(zhì)，打響地方富硒大米品牌。

　　黑龍江方正縣地處松花江中游南岸，肥沃的黑土地使其成為孕育優(yōu)質(zhì)水稻的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，富硒土壤占比將近70%的優(yōu)勢條件更為其種植優(yōu)質(zhì)富硒大米提供先機(jī)，其也有著“中國富硒大米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。隨著如今農(nóng)產(chǎn)品品牌化成為趨勢，方正縣也通過落實(shí)富硒大米品牌化標(biāo)準(zhǔn)，提升大米附加值。

　　近日，以方正大米協(xié)會為落實(shí)主體，方正縣政府與眾多糧油企業(yè)等共同參與起草的《方正富硒大米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正是發(fā)布與實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)中，對方正富硒大米的相關(guān)術(shù)語定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)簽、儲存和運(yùn)輸?shù)囊蟮茸鳛橐?guī)定。

　　在該標(biāo)準(zhǔn)中，優(yōu)質(zhì)富硒大米質(zhì)量評定涵蓋碎米總量、加工精度、不完善粒含量、直鏈淀粉含量、水分含量等十一方面基本指標(biāo)，以及硒含量特征指標(biāo)。

　　不過，隨著近年一些大米加工企業(yè)進(jìn)行過度加工，經(jīng)初清篩、振動篩、白米分級設(shè)備、拋光設(shè)備等十余道加工后的大米雖然色澤上更白更亮，但大米加工損失率更高，營養(yǎng)元素等也大量流失。而由于各地大米在品質(zhì)上有所差別，在生產(chǎn)加工上以難以作出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與管理。

　　現(xiàn)如今，《方正富硒大米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺對一些具體指標(biāo)作出規(guī)定，相信也將更好的推進(jìn)當(dāng)?shù)卮竺自诰罴庸し矫嫱鶚?biāo)準(zhǔn)化、適度化、合理化發(fā)展，并在確保米粒飽滿、色澤透亮的同時(shí)，達(dá)到真正的營養(yǎng)富硒。

　　不僅如此，近些年來方正縣還建立一批富硒胚芽米示范生產(chǎn)基地，在適度加工的基礎(chǔ)上，積極引入先進(jìn)生產(chǎn)工藝，開發(fā)出胚芽糙米、即食米飯、米糠油等種類繁多的產(chǎn)品，促進(jìn)當(dāng)?shù)馗晃竺准庸ぎa(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級。

　　當(dāng)下，方正富硒大米已然成功列入中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌20強(qiáng)中，品牌價(jià)值也達(dá)到百億元級別。從特色產(chǎn)品到富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化的加工規(guī)范與加工體系也將成為助推品牌創(chuàng)造更大價(jià)值的持續(xù)動力。

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