當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

自動化生產(chǎn)與數(shù)字化品控相結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步優(yōu)化升級

2021-04-01 11:57:13 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8847

　　“食以安為先”，食品安全問題向來是涉及到千家萬戶的大事。隨著近年來食品產(chǎn)業(yè)不斷向自動化、數(shù)字化靠攏，以一系列高效的生產(chǎn)線為產(chǎn)品生產(chǎn)賦能，以數(shù)字化信息技術(shù)為生產(chǎn)線的各環(huán)節(jié)把關(guān)，儼然成為保障和提升食品安全的重要手段。

　　糧食：加工環(huán)節(jié)與智能化信息管理緊密扣合

　　無論是出于基本的裹腹需求，還是考慮到營養(yǎng)攝入，糧食在一定程度上算得上是生活必需品。不過，近年來大米、小麥等過度深加工和品質(zhì)出現(xiàn)問題等情況也對人們造成困擾。為此，依托溯源體系保障糧油買得放心、吃得安心也是糧油產(chǎn)業(yè)不斷努力的方向。

　　據(jù)了解，江西南昌一糧油加工企業(yè)已經(jīng)構(gòu)建起現(xiàn)代化的大米生產(chǎn)車間，稻谷經(jīng)脫殼、除雜、碾制、拋光、色選、包裝等自動化加工后，就能成為可食用的大米。更關(guān)鍵的是，依托智能化的信息管理系統(tǒng)，稻谷在入庫后即會進行信息編碼，后續(xù)加工環(huán)節(jié)中的各個步驟和加工數(shù)據(jù)也為被準(zhǔn)確記錄，最后成品的袋裝大米都會擁有自己的溯源二維碼，為食品質(zhì)量安全保駕護航。

　　乳制品：雙重把關(guān)筑牢食品安全防線

　　近年來，我國乳制品產(chǎn)業(yè)構(gòu)建起包含牧草種植、牧場養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，擠奶機、儲奶罐、輸送管道、均質(zhì)機、殺菌機、灌裝機等也成為乳制品生產(chǎn)中的標(biāo)配，而自動化的生產(chǎn)線也成為確保食品安全的第一道防線。

　　同時，在奶牛養(yǎng)殖和加工、儲運環(huán)節(jié)，諸如一鳴食品公司還通過引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，對奶牛的身份信息和產(chǎn)出的牛奶流量、總量等進行匹配和記錄；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)借力計算機自動識別系統(tǒng)，對配料、殺菌等環(huán)節(jié)進行精準(zhǔn)操控和品質(zhì)確認，由此在人工并非實際參與到生產(chǎn)線的條件下，完成對乳制品品質(zhì)的把控，筑起雙重安全防線。

　　肉制品：加工環(huán)節(jié)自動化，生產(chǎn)鏈條可視化

　　隨著人們對食品安全的關(guān)注度不斷提升，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)為肉制品把好關(guān)。得益于如今成套的麻電套腳設(shè)備、浸燙刨毛設(shè)備、劈開半胸設(shè)備、分割流水線設(shè)備等應(yīng)用于豬牛羊、家禽屠宰中，加工過程中人為因素可能帶來的不可控風(fēng)險已然有所降低。

　　除此之外，在肉制品深加工環(huán)節(jié)，如今不少肉制品生產(chǎn)企業(yè)還加強對深加工環(huán)節(jié)的品質(zhì)管控，將食品安全風(fēng)險快速識別、高效控制技術(shù)應(yīng)用到加工流水線中，并借助先進的物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)將肉制品生產(chǎn)鏈條進行數(shù)據(jù)化、可視化呈現(xiàn)，從而帶來高質(zhì)量、高安全度的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　結(jié)語：自動化、智能化、數(shù)字化正逐步成為食品加工業(yè)的關(guān)鍵詞和重要的發(fā)展方向，將高效的食品生產(chǎn)線與數(shù)字化技術(shù)相結(jié)合，更將從生產(chǎn)、品控兩個層面完成對生產(chǎn)流程多方位、多維度的把關(guān)，進一步助推食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。

上一篇：寵物食品行業(yè)增量空間大低溫烘焙工藝促糧食品質(zhì)升級

下一篇：計量器具良莠不齊？筑牢監(jiān)管“籠子”不“缺斤少兩”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

自動化生產(chǎn)與數(shù)字化品控相結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步優(yōu)化升級

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

自動化生產(chǎn)與數(shù)字化品控相結(jié)合 食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步優(yōu)化升級

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

自動化生產(chǎn)與數(shù)字化品控相結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步優(yōu)化升級

產(chǎn)品推薦更多+