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      技術(shù)創(chuàng)新、加工設(shè)備創(chuàng)新助力我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
      
                                        
      
                      2021-04-06 14:50:53
                      來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理                       編輯：Jason                      閱讀量：8696
                    
                         
    
    
    
        
      
                        
                    
      
                
      
                
      
				                 
      
                
                
      
                       
      
                        
      　　農(nóng)業(yè)是我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要產(chǎn)業(yè)，隨著近年來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，構(gòu)建起更加完善、全面的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈也成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大核心。值得一提的是，如今我國(guó)以科技創(chuàng)新成果助力農(nóng)產(chǎn)品加工的貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到63%，助推農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不斷向高質(zhì)量發(fā)展。
       

       
      　　農(nóng)產(chǎn)品加工涵蓋農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三大領(lǐng)域，是我國(guó)推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。據(jù)日前中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到23.2萬億元以上，與上一年相比增加1.2萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到67.5%，而科技創(chuàng)新成果對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的貢獻(xiàn)率更是達(dá)到63%。
       
      　　總體來看，目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的自主創(chuàng)新水平已經(jīng)從跟跑向“跟跑、并跑、領(lǐng)跑”并存轉(zhuǎn)變。其中，近年來我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的加工技術(shù)創(chuàng)新主要體現(xiàn)在生鮮食品保鮮與冷鮮物流、產(chǎn)地初加工、肉制品加工、榨油工藝等方面，加工設(shè)備創(chuàng)新則表現(xiàn)為一系列先進(jìn)的榨油設(shè)備、制粉設(shè)備等實(shí)現(xiàn)由國(guó)外引進(jìn)向自主研發(fā)、制造轉(zhuǎn)變。
       
      　　一方面，從農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新來看，一直以來，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品都面臨著較為嚴(yán)峻的采后損耗問題，加之近年來生鮮食品行業(yè)快速發(fā)展，都對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提出了更高的技術(shù)要求。得益于我國(guó)冷鏈物流快速發(fā)展起來，冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、冷藏車等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的搭建為農(nóng)產(chǎn)品采后儲(chǔ)運(yùn)、加工提供了更多的可能性，加之黃曲霉毒素現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)技術(shù)在糧食生產(chǎn)中的應(yīng)用，極大降低了糧食在流通環(huán)節(jié)的損耗，而液氮速凍保鮮技術(shù)、冰溫貯藏技術(shù)、高頻微波解凍工藝等則為生鮮肉、冷凍肉制品生產(chǎn)提供了保障。
       
      　　另一方面，隨著如今農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，匹配自動(dòng)化的加工設(shè)備與生產(chǎn)線也已經(jīng)成為常態(tài)，不過早期我國(guó)食品加工設(shè)備對(duì)國(guó)外有著一定依賴，隨著如今我國(guó)科技創(chuàng)新水平不斷提高，打造先進(jìn)、高效的加工設(shè)備也成為助推農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的好幫手。例如在食用油加工方面，傳統(tǒng)的高溫?zé)嵴スに嚂?huì)對(duì)油品、營(yíng)養(yǎng)等造成一定的不利影響，近年來低溫榨油機(jī)、液壓榨油機(jī)的研制使得食用油冷榨加工得以落地，進(jìn)一步提高了食用油品質(zhì)；再如在面粉加工領(lǐng)域，有生產(chǎn)企業(yè)研制出現(xiàn)代石碾冷制粉設(shè)備，通過低速、低溫加工打造高質(zhì)量面粉。
       
      　　隨著近年來我國(guó)加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)向深層次發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與加工設(shè)備方面取得的一系列突破無疑將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基石。但對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)來說，雖然目前科技成果貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到63%，但產(chǎn)業(yè)實(shí)際發(fā)展過程中仍存在一些問題，尚需不斷進(jìn)行調(diào)整和完善，以更好的實(shí)現(xiàn)下一階段農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%左右的目標(biāo)。
      
		
      
                
      
														

                
      
                        
      我要評(píng)論
      
                    
      
                         
      
                        
      
                            
      
                                
      
                                    
                                    
                                
      
                                
      
                                    
                                    
                                    
                                
      
                                
                            
      
                        
      

                    
      
                                                
      
                            
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