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放心食品機(jī)械入圍濰坊市首批“預(yù)制菜潛力企業(yè)白名單”

2022-07-12 15:15:13 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8553

　　近年來，以山東為代表的地區(qū)加快布局預(yù)制菜賽道，著力拉動(dòng)地方農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，除了加快發(fā)展建設(shè)腳步，又該如何切實(shí)保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展呢？日前，濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班、濰坊市食品協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布濰坊市首批“預(yù)制菜潛力企業(yè)白名單”，包含生產(chǎn)加工、商貿(mào)流通、食品機(jī)械、冷鏈物流、檢驗(yàn)檢測(cè)、科研創(chuàng)新六大類在內(nèi)1539家企業(yè)榜上有名。一起走進(jìn)諸城市放心食品機(jī)械有限公司(以下簡(jiǎn)稱：放心食品機(jī)械)，看看公司近年來有何表現(xiàn)。

　　放心食品機(jī)械主營(yíng)產(chǎn)品有蒸煮機(jī)、漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、凈菜加工設(shè)備、醬菜加工設(shè)備、速凍玉米加工設(shè)備、即食玉米加工設(shè)備，以及各類山野菜漂燙機(jī)、速凍豆角加工設(shè)備、辣椒加工設(shè)備、地瓜烘烤生產(chǎn)線、海帶加工設(shè)備、洗姜機(jī)、海帶清洗機(jī)、辣椒烘干機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、絞肉機(jī)、去魚鱗機(jī)、海魚切段機(jī)、滾筒洗魚機(jī)、打松機(jī)等等，幾乎可以說覆蓋到果蔬、肉類水產(chǎn)生產(chǎn)加工的方方面面。

　　在當(dāng)下預(yù)制菜快速發(fā)展中，水產(chǎn)預(yù)制菜算得上比較搶眼的一大細(xì)分品類，從國(guó)聯(lián)水產(chǎn)近年來通過大力布局水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈，以毛利率達(dá)到25%左右的水產(chǎn)預(yù)制菜帶動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)凈虧損收窄，可以看出端倪。再加上像是廣東茂名一帶羅非魚產(chǎn)區(qū)大力推動(dòng)酸菜魚、烤魚等預(yù)制菜產(chǎn)品上市，地方水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)找到了一條符合與時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)的新出路，隨之而來的則是業(yè)內(nèi)對(duì)水產(chǎn)品加工設(shè)備的需求快速提升。

　　放心食品機(jī)械旗下去魚鱗機(jī)主要有FX-1500、FX-1800兩種型號(hào)。公司首先是根據(jù)魚的特性對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，有利于避免生產(chǎn)過程中設(shè)備構(gòu)造對(duì)魚身、魚頭、魚尾等產(chǎn)生損壞。同時(shí)，此類設(shè)備主要是利用毛輥等滾動(dòng)式旋轉(zhuǎn)裝置和噴淋裝置等，帶動(dòng)魚進(jìn)行摩擦清洗和魚鱗去除，自動(dòng)化設(shè)備加持下既能在單位時(shí)間內(nèi)完成對(duì)大批量魚的處理，也將達(dá)到去鱗不傷魚的效果，較之傳統(tǒng)的人工去魚鱗將實(shí)現(xiàn)多方位的加工升級(jí)。

　　此外，在魚類精深加工縱深發(fā)展的背景下，魚肉采取等精細(xì)化加工需求呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，魚肉采取機(jī)就是將魚肉和魚刺分離，使魚肉可以實(shí)現(xiàn)集中處理的設(shè)備。據(jù)了解，放心食品機(jī)械推出的魚肉采取機(jī)傳送速度、魚肉加工厚度等均可調(diào)節(jié)，有利于滿足生產(chǎn)端的個(gè)性化加工需求，設(shè)備大小規(guī)格等也可以根據(jù)客戶需求來進(jìn)行定制。

　　到去年，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模近3500億元，有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)到2026年這一市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億大關(guān)。作為涉及到清洗、分切、配菜、烹飪、包裝、殺菌等多流程的一類半成品，預(yù)制菜的發(fā)展被認(rèn)為將帶動(dòng)食品加工機(jī)械等行業(yè)的發(fā)展。不過與其說是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)另一個(gè)產(chǎn)業(yè)，不如說兩個(gè)產(chǎn)業(yè)或?qū)⑿纬苫ハ喑删偷木置妫吘钩Ｑ缘?ldquo;工欲善其事，必先利其器”，食品加工機(jī)械的迭代升級(jí)將對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生深刻影響，預(yù)制菜的創(chuàng)新發(fā)展又將反作用于食品加工機(jī)械等行業(yè)。

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