當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 食品動(dòng)態(tài)

巧克力也是健康零食？選對(duì)產(chǎn)品有時(shí)也能“顛覆”認(rèn)知

2022-09-14 08:56:47 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：9349

　　提到巧克力想必大家并不會(huì)陌生，作為一種非常常見(jiàn)的糖果，其甜蜜絲滑的口感被不少人所喜愛(ài)，甚至在某種程度上成為了“愛(ài)情”的載體。但即便如此，巧克力卻也身負(fù)不少“壞”名聲，甚至許多人因此對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。其中頗具代表性的便是高熱量、高脂肪、高糖。事實(shí)上，這些“壞”名聲，其實(shí)是巧克力被迫“背了黑鍋”。

　　巧克力是以可可豆為主要原料制成的一種甜食?？煽啥菇?jīng)過(guò)發(fā)酵、烘焙、去皮等處理后，可以加工成可可液塊，可可液塊經(jīng)過(guò)料理，便能夠制成我們熟悉的巧克力。實(shí)際上，巧克力的制作過(guò)程更加復(fù)雜且多樣化。可可液塊能夠進(jìn)一步的分離成可可脂和可可粉，通過(guò)調(diào)整兩者的配比，巧克力的口感和口味又能發(fā)生巨大的變化。不過(guò)總體來(lái)說(shuō)，可可就是巧克力的代名詞，巧克力總可可固形物含量越高，其口感就越純正。

　　而可可本身其實(shí)是一種比較健康的物質(zhì)。一方面，可可中的可可脂是一種特殊的植物油脂，其飽和脂肪酸達(dá)到了60%左右。飽和脂肪酸在人體中主要有結(jié)構(gòu)功能和能源功能，還能幫助吸收油溶性維生素ADEK。另一方面，純可可是一種強(qiáng)大的抗氧化劑來(lái)源，可預(yù)防或減緩自由基引起的細(xì)胞損傷。因此，在適量的前提下，可可含量高的巧克力，其實(shí)對(duì)于身體健康是利大于弊的，甚至不會(huì)造成人體的肥胖同時(shí)，還能在減肥過(guò)程中以減肥零食的身份幫助身體進(jìn)行調(diào)理。

　　那么為什么巧克力卻和肥胖聯(lián)系在一起了呢？其中問(wèn)題其實(shí)和糖以及黃油有關(guān)。和其他大部分糖果一樣，為了改善口味，巧克力會(huì)大量地添加黃油和糖，此外，隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷發(fā)展，為了降低成本，有些巧克力甚至還會(huì)使用代可可脂。而這些巧克力，相較于傳統(tǒng)巧克力，盡管更加適口，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低，取而代之的是各種各樣的健康隱患。事實(shí)上，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超過(guò)5%，因此，這些只屬于巧克力味糖果，而并不算巧克力，只不過(guò)它們的壞處被推脫到巧克力這個(gè)大品類上了。

　　那么，從健康的角度來(lái)看，什么樣的巧克力更健康的。根據(jù)前面我們提過(guò)的內(nèi)容答案其實(shí)顯而易見(jiàn)——可可含量高、添加劑比例少的，換言之就是高純度的黑巧克力。

　　伊朗伊斯法罕醫(yī)科大學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)小鼠研究發(fā)現(xiàn)，攝入黑巧克力能有效抑制老鼠的食物攝入量和體重，還會(huì)對(duì)大腦海馬區(qū)域突觸組織造成影響，有助緩解社會(huì)孤立帶來(lái)的慢性壓力，提高記憶力與學(xué)習(xí)效率。從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，小時(shí)候臨考前老師或者家長(zhǎng)建議學(xué)生備一塊巧克力其實(shí)是有實(shí)際效果的，當(dāng)然選擇黑巧克力是關(guān)鍵。

　　不過(guò)作為一種零食，巧克力的攝入還是因人而異，只能說(shuō)在身體能夠接受黑巧克力的前提下，吃對(duì)品類、吃對(duì)量是有一定好處的。

上一篇：圣農(nóng)10億羽白羽肉雞產(chǎn)業(yè)集群“振翅”騰飛

下一篇：恒天然北京應(yīng)用中心升級(jí)

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

巧克力也是健康零食？選對(duì)產(chǎn)品有時(shí)也能“顛覆”認(rèn)知

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

巧克力也是健康零食？選對(duì)產(chǎn)品有時(shí)也能“顛覆”認(rèn)知

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

巧克力也是健康零食？選對(duì)產(chǎn)品有時(shí)也能“顛覆”認(rèn)知

產(chǎn)品推薦更多+