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雞蛋精深加工促進(jìn)產(chǎn)業(yè)邁向高品質(zhì)發(fā)展道路

2023-01-31 13:56:18 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8943

　　日前，蘇州歐福蛋業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)歐福蛋業(yè))成功登錄登陸北京證券交易所。據(jù)了解，歐福蛋業(yè)是世界著名的蛋制品集團(tuán)SANOVO EGG GROUP在中國(guó)的成員企業(yè)，主要從事蛋液、冰蛋、蛋粉以及各類(lèi)蛋類(lèi)預(yù)制品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售。據(jù)悉，歐福蛋業(yè)本次上市擬募集資金主要用于預(yù)制蛋制品、蛋液以及蛋制品生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)改造項(xiàng)目、年增產(chǎn) 15000 噸蛋制品加工項(xiàng)目、補(bǔ)充公司流動(dòng)資金。

　　一枚小小的雞蛋包含著人體所需的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋對(duì)保障人民健康、提高國(guó)民身體素質(zhì)具有重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)是雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，一年可消費(fèi)雞蛋4000億枚，約為世界平均水平的1.7倍。不過(guò)，我國(guó)的雞蛋消費(fèi)主要以鮮食為主，深加工程度低，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹我國(guó)的雞蛋深加工比重不超過(guò)5%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家20%左右的水平，雞蛋深加工潛力較大，雞蛋深加工可能會(huì)成為雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新方向，有很多想象的空間。外資企業(yè)歐福蛋業(yè)在北交所上市，似乎也是一個(gè)信號(hào)。

　　雞蛋產(chǎn)量大，價(jià)格低，是人們獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源之一。雞蛋除了可以鮮食，還能加工成蛋液、蛋粉、蛋白粉、溶菌酶等，部分產(chǎn)品還在制藥、日化等多個(gè)行業(yè)有廣泛應(yīng)用。經(jīng)過(guò)加工后的雞蛋實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，附加值翻倍，走上高端市場(chǎng)。事實(shí)上，我國(guó)近年來(lái)也在發(fā)力雞蛋深加工。

　　例如，2021年，新疆西帕科技產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西帕集團(tuán)”)投資5億元在博爾塔拉蒙古自治州打造蛋品精深加工基地。據(jù)了解，該項(xiàng)目投產(chǎn)后主要進(jìn)行蛋制品深加工，生產(chǎn)雞蛋液、雞蛋粉、調(diào)配蛋液等產(chǎn)品。后續(xù)還將提升科研技術(shù)水平，形成溶菌酶、多肽、卵磷脂等雞蛋生物提取的食品產(chǎn)業(yè)集群。

　　再有湖北的某家公司從2016年開(kāi)始就涉足蛋品精深加工。該公司全力籌備蛋品精深加工所需的設(shè)備，并與高校在設(shè)備安裝和產(chǎn)品研發(fā)上達(dá)成合作。該公司除了生產(chǎn)蛋液、蛋粉等比較常見(jiàn)的產(chǎn)品外，還研發(fā)了功能性產(chǎn)品——蛋白質(zhì)粉。據(jù)悉，該公司還打算將產(chǎn)業(yè)鏈條延伸到醫(yī)療方面。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量3409萬(wàn)噸，其中雞蛋產(chǎn)量就占85%，雞蛋產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。在雞蛋產(chǎn)能充足的前提下發(fā)展雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)，不僅能提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，也能促進(jìn)雞蛋行業(yè)邁向高品質(zhì)的發(fā)展道路。

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