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新會陳皮火了，自動化加工推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

2023-02-01 16:17:54 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7854

　　要說最近爆火且討論度高的電視劇，《狂飆》定然當(dāng)之無愧，主演們高超的演技、緊湊的劇情都讓觀眾大飽眼福。該劇主要在廣東省江門市拍攝，古岡市場、花鳥街等地方元素讓人眼前一亮，在劇中“戲份”十足的新會陳皮同樣引起了觀眾注意。

　　新會陳皮產(chǎn)于江門市新會區(qū)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。作為一種藥食同源的產(chǎn)品，新會陳品具有“百年陳皮，千年人參”、“粵菜的靈魂”等美譽(yù)，既可以入藥，又可以入膳入茶。食之，具有止咳平喘、理氣健脾的作用。

　　對于陳皮來說，貯藏的時(shí)間越久越好，民間自古便有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”的說法。說起陳皮，歷來以廣東所產(chǎn)為佳，在歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，而新會陳皮藥用價(jià)值高，在行業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)?，F(xiàn)如今，新會陳皮不僅銷往全國各地，還走出國門，受外國消費(fèi)者的歡迎。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年新會陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)36億元，到2021年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值增至145億元。

　　在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者對陳皮的品質(zhì)要求越來越高，為滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需求，企業(yè)也更加注重高效、精細(xì)化生產(chǎn)。陳皮加工大概會經(jīng)過選果、清洗、剝皮、烘干、包裝等程序，每個(gè)看似不起眼的環(huán)節(jié)都影響著成品質(zhì)量。與傳統(tǒng)的手工加工不同，現(xiàn)如今的陳皮生產(chǎn)已經(jīng)傾向于機(jī)械化，在自動化設(shè)備的助力下，陳皮能夠?qū)崿F(xiàn)高效加工，避免因晾曬導(dǎo)致其營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味喪失。新會區(qū)的不少陳皮加工企業(yè)都在引進(jìn)清洗機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備來生產(chǎn)陳皮。

　　值得一提的是，新會區(qū)除了生產(chǎn)陳皮外，還根據(jù)市場需求將陳皮加工成各種深加工產(chǎn)品。例如，當(dāng)?shù)氐囊患移髽I(yè)為了迎合消費(fèi)者對養(yǎng)生健康及便捷的需求，推出了柑普茶、陳皮納米肽青春茶、陳皮御養(yǎng)酒等產(chǎn)品。該公司還研發(fā)出“陳皮膠囊咖啡”，陳皮與咖啡的結(jié)合讓人眼前一亮。另外，新會陳皮還與時(shí)俱進(jìn)搶跑預(yù)制菜賽道，新會區(qū)的一家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推出陳皮水鴨湯、陳皮芝士蝦餅、陳皮美極蝦、陳皮花膠和陳皮紅豆沙等預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　在電視劇《狂飆》的帶領(lǐng)下，新會陳皮著實(shí)小火了一把。當(dāng)然，相信在消費(fèi)者越發(fā)注重養(yǎng)生的當(dāng)下，新會陳皮的市場潛力還有待發(fā)掘，加工企業(yè)理應(yīng)抓住機(jī)遇，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的陳皮產(chǎn)品。

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