3月27日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，中國食品質量監(jiān)督檢驗中心承辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國酒類流通協(xié)會、貴州省輕工業(yè)科學研究所、貴州食品工程職業(yè)學校、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、貴州省標準化協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會共同協(xié)辦的以“標準引領，守正創(chuàng)新”為主題的中國綿柔醬香型白酒團體標準發(fā)布會在貴州貴安新區(qū)舉行。
華夏文化促進會會長、原國務院辦公廳秘書局副局長、原國家質檢總局總檢驗師項玉章，著名經(jīng)濟學家、商務部研究院研究員、中國宏觀經(jīng)濟學會理事、國家十四五知識產(chǎn)權規(guī)劃專家指導委員會專家、中國國土經(jīng)濟學會理事梅新育，中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家(副院長級)王德良，貴州省輕工業(yè)科學研究所所長劉安榮，中國釀酒大師、遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會會長、貴州茅臺集團原總工程師呂云懷，國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任、中國食品工業(yè)協(xié)會專家委員會專家程勁松，貴州省輕工業(yè)科學研究所副所長楊國華，國家品牌網(wǎng)絡電視臺總編李剛，中華志愿者協(xié)會藝術團團長徐冉，國家體育總局體育旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任、北京奧林匹克俱樂部、奧林匹克文化促進會執(zhí)行會長韓力，中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級工程師孟鎮(zhèn)，中國食品工業(yè)協(xié)會科技質量部主任陳禹，貴州省標準化協(xié)會理事長田軍，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會高級工程師姜瑩，貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅，中國藝術節(jié)基金會執(zhí)行主任兼秘書長、中國青年演員工作委員會秘書長、國際奧林匹克博覽會組織委員會新媒體中心主任李岳航，貴商總會常務副會長、秘書長、誠祥投資集團董事長孔祥柱，品牌聯(lián)盟(北京)咨詢股份公司CEO 陳默，國學實踐應用專家、經(jīng)濟與文化學者翟鴻燊，貴州省國際國內公共關系協(xié)會會長齊新潮，貴陽市IT商會會長楊映，中國公益事業(yè)促進會副會長、慈善家、愛德幫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理曹祝林，酒企代表天朝上品集團董事長黃永毅、天朝上品迎賓酒業(yè)集團副董事長梁明鋒等嘉賓出席，與行業(yè)專家學者、白酒從業(yè)者以及主流媒體代表千余人一道，共同見證《中國綿柔醬香型白酒》全國團體標準發(fā)布，共話醬酒品類升級發(fā)展新趨勢，共謀綿柔醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
據(jù)了解，2022年5月15日《綿柔醬香型白酒》企業(yè)標準由貴州天朝上品迎賓酒業(yè)(集團)有限責任公司發(fā)布實施。現(xiàn)階段，為推動中國白酒品類創(chuàng)新發(fā)展，由中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)起，貴州天朝上品迎賓酒業(yè)(集團)有限責任公司、貴州茅臺鎮(zhèn)國威酒業(yè)(集團)有限責任公司、貴州迎賓酒(集團)有限責任公司、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國寶酒廠有限責任公司、山東紅太陽酒業(yè)(集團)有限公司和中國食品發(fā)酵研究院有限公司共同起草《綿柔醬香型白酒》團體標準，經(jīng)公示征求意見，于2023年2月1日正式公布。
著名經(jīng)濟學家、商務部研究院研究員梅新育對國發(fā)〔2022〕2號文件進行了解讀。在千余位來賓共同見證下，中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家(副院長級)王德良，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級工程師孟鎮(zhèn)，中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹，國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷，貴州省標準化協(xié)會理事長田軍，天朝上品迎賓酒業(yè)集團副董事長、首席專家梁明鋒，天朝上品集團董事長黃永毅一同敲響出征的戰(zhàn)鼓，《綿柔醬香型白酒》全國團體標準正式啟動。
會上，華夏文化促進會項玉章會長表示，隨著消費理念的變化和購買力的持續(xù)提升，消費需求變得多元化、個性化和品質化，這對白酒行業(yè)提出了更高要求。作為質量保證的最佳方法，降本增效的有效措施，在消費升級新階段，標準化建設是重要抓手，用標準引領品質實力、競爭能力和發(fā)展?jié)摿Σ粩嗵嵘?022年白酒有多項新規(guī)頒布實施：國家標準《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》，行業(yè)標準《白酒質量安全追溯體系規(guī)范》等，都將有效規(guī)范酒企生產(chǎn)經(jīng)營，帶動品質提升。期待它充分發(fā)揮引領和支撐作用，讓企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營更規(guī)范，讓綿柔醬香產(chǎn)品更優(yōu)質，讓人們生活消費更美好。
中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇表示，國發(fā)〔2022〕2號文件體現(xiàn)了國家明確支持貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，貴州醬酒成為有機會、有競爭力、有財富效應的白酒品類。在當下白酒發(fā)展競爭激烈的形勢下，品類差異化成為酒企重要的核心競爭力，守正創(chuàng)新成為醬酒高質量發(fā)展的重要推動力。中國食品工業(yè)協(xié)會作為《綿柔醬香型白酒》團體標準的發(fā)起單位和發(fā)布單位，將與大家一道推動團標的全面實施，共同構建醬酒行業(yè)發(fā)展新格局。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家(副院長級)王德良表示，《綿柔醬香型白酒》團體標準的發(fā)布實施是白酒創(chuàng)新的又一個里程碑，且對醬酒產(chǎn)業(yè)乃至白酒行業(yè)轉型升級具有重要的意義。天朝上品、國威等酒企發(fā)力綿柔醬香，迎接消費升級下一個風口，打響了新品類引領消費潮流的第一槍。希望更多的酒企借《綿柔醬香型白酒》團標發(fā)布實施的東風迎風而上，御風而行。
中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹認為，《綿柔醬香型白酒》團標的發(fā)布為白酒行業(yè)發(fā)展注入了新的動力和活力，將對行業(yè)和市場產(chǎn)生重大的影響。不僅提高了行業(yè)的標準化水平，推動了產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展和轉型升級，還能為中國白酒多元化發(fā)展提供了有力支撐，為消費者提供更優(yōu)質的白酒產(chǎn)品和服務。中國酒類流通協(xié)會將為綿柔醬香市場推廣提供指導，為打造優(yōu)質白酒產(chǎn)業(yè)集群貢獻力量。
遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會呂云懷會長表示，綿柔醬香是醬香酒在口感及風格上的一個細分品類，也是在繼承傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝基礎上進行口感改良和工藝創(chuàng)新，更符合現(xiàn)代消費者對白酒口感的需求，加速了仁懷醬酒企業(yè)和醬酒品類的良性競爭。天朝上品、國威酒業(yè)作為后起之秀，希望繼續(xù)堅持品類自信、品牌自信、文化自信，堅守匠心，保障品質，為綿柔醬香的推廣作出新的更大貢獻。
貴州省標準化協(xié)會理事長田軍在致辭時說，標準是經(jīng)濟社會活動的技術依據(jù)，《綿柔醬香型白酒》全國團體標準的正式發(fā)布，對綿柔醬香白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到基礎性、引領性、戰(zhàn)略性作用，有利于相關酒企按標準規(guī)范生產(chǎn)，有利于為消費者提供高品質的白酒產(chǎn)品，有利于促進白酒行業(yè)高質量發(fā)展。隨著市場回暖，消費需求持續(xù)釋放，酒行業(yè)迎來了新一輪復興期。各家酒企要緊緊抓住市場新機遇，堅持標準引領、守正創(chuàng)新，打造標桿、深耕市場，團結協(xié)作、共贏發(fā)展，全力推動綿柔醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的向上向好發(fā)展，為地方、為社會、為國家作出更大貢獻。
國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松以《綿柔醬香型白酒趨勢》為題發(fā)表主旨演講，他從綿柔醬香型白酒定義、團體標準、特征分析、發(fā)展趨勢四個維度做了分析解讀。他表示，現(xiàn)代消費者對白酒口感需求發(fā)生趨柔性改變，天朝上品勇立潮頭，敢為人先，提出柔和醬香型白酒概念和標準，又與兄弟單位一同參與起草綿柔醬香型團體標準，正是有了這些首倡者和領跑者，才更好地推動行業(yè)深度調整，助力酒企加快轉型升級。
作為綿柔醬香企業(yè)代表，天朝上品集團董事長黃永毅表示，天朝上品懷著“給世界一瓶好酒”的初心，一直走的是一條務實、創(chuàng)新之路，15年間先后兩次參與柔和醬香與綿柔醬香新的標準創(chuàng)立。綿柔醬香全國團標的發(fā)布，一定能將綿柔醬香推向更高的發(fā)展維度、更廣闊的發(fā)展空間，以好產(chǎn)品、好品質、好口碑、好服務引爆市場，去贏得消費者的青睞，讓更多的消費者喝上高品質的綿柔好酒，去感受富有內涵、口感獨特的綿柔之韻、文化之魂、品牌之魅。
與會代表們表示，綿柔醬香代表企業(yè)懷著對醬酒的自信與堅持，懷著對市場與消費者的敬畏和尊重，順應中國白酒守正創(chuàng)新發(fā)展趨勢，錨定中國酒類消費升級方向，依托自身優(yōu)勢，敢于擔當，善于創(chuàng)新，綿柔醬香全國團體標準應時而生，這是一件利國利民的好事，是一件可喜可賀的喜事。我們堅信，在黨的二十大精神指引下，在各級黨委、政府的引領下，在社會各界聚勢賦能助力下，綿柔醬香新團標一定能風行天下，傳統(tǒng)的醬香白酒一定能綻放異彩。
初審：李松 責任編輯：肖之涵 審核：歐陽美華
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