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山東奶業(yè)：規(guī)?；瘶藴驶s化應(yīng)成主流

2023-04-11 15:02:45 來源：中國食品報編輯：魯文閱讀量：5803

　　山東省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合山東省畜牧協(xié)會奶業(yè)分會近日組織召開全省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會。會上，各方代表分析了當(dāng)前奶業(yè)生產(chǎn)形勢和奶業(yè)科技發(fā)展新趨勢，對奶業(yè)生產(chǎn)面臨的困難、產(chǎn)生的原因進行了探討，并提出相關(guān)措施建議。

　　會議認為，當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展形勢低迷的直接原因是乳制品消費需求疲軟。受疫情、經(jīng)濟增速和收入下降等因素綜合影響，當(dāng)前生鮮乳需求量降低；同時鮮奶供求又受到結(jié)構(gòu)性、周期性因素影響，每年春節(jié)過后，恰是奶業(yè)生產(chǎn)逐步走高、乳制品消費趨于走弱的階段性矛盾期，由此形成季節(jié)性波動。

　　會議強調(diào)，當(dāng)前奶業(yè)遇到的困境只是暫時的、階段性的，奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基本面沒有改變。我國乳制品消費結(jié)構(gòu)正在優(yōu)化，在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長。對于奶業(yè)發(fā)展的未來，業(yè)內(nèi)應(yīng)該堅定信心，立足自身，以自身發(fā)展的確定性，來應(yīng)對產(chǎn)業(yè)大環(huán)境的不確定性，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)各方要合作共贏，尋求解決之策。

　　會議指出，業(yè)內(nèi)要清晰奶業(yè)發(fā)展路徑。當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展有兩條路可供選擇：一條是擴大規(guī)模、增加數(shù)量，走外延式發(fā)展的傳統(tǒng)之路，一條是降本增效、轉(zhuǎn)型升級，走內(nèi)涵提升的高質(zhì)量發(fā)展之路。但是，增加數(shù)量、擴大規(guī)模，容易受制于土地、資源等各方面約束?，F(xiàn)實的選擇是對傳統(tǒng)粗放生產(chǎn)方式進行改造提升，走以提高單產(chǎn)為主的降本增效、科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級之路，規(guī)?；?、標準化、集約化應(yīng)成為奶業(yè)主流。

　　會議強調(diào)，與發(fā)達國家奶業(yè)相比，我國還有很大差距，有差距就意味著巨大的發(fā)展空間和潛力，奶企、奶農(nóng)必須以更加開放、更加謙虛的態(tài)度去學(xué)習(xí)、借鑒、吸收、引進，特別是高產(chǎn)奶牛的遺傳育種、精細管理和奶制品精深加工技術(shù)、機械制造、信息化裝備等，練好內(nèi)功，不斷增強行業(yè)競爭力。

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