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農(nóng)產(chǎn)品所系統(tǒng)報(bào)道了血糖儀結(jié)合信號(hào)放大技術(shù)定量檢測(cè)非葡萄糖靶標(biāo)在食品安全領(lǐng)域的最新進(jìn)展與挑戰(zhàn)

2023-07-06 09:08:38 來(lái)源：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院閱讀量：9629

　　近日，農(nóng)產(chǎn)品所肉類(lèi)加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在《Journal of Pharmaceutical Analysis》(中科院一區(qū)TOP期刊，IF=14.026)在線發(fā)表題為“Personal glucose meters coupled with signal amplification technologies for quantitative detection of non-glucose targets: Recent progress and challenges in food safety hazards analysis”的綜述文章。該文章系統(tǒng)報(bào)道了血糖儀結(jié)合信號(hào)放大技術(shù)定量檢測(cè)非葡萄糖靶標(biāo)在食品安全領(lǐng)域的最新進(jìn)展與挑戰(zhàn)。

　　血糖儀憑借購(gòu)買(mǎi)成本低、測(cè)試量小、操作簡(jiǎn)單和定量結(jié)果可靠的優(yōu)勢(shì)，已成為數(shù)百萬(wàn)糖尿病患者不可或缺的一部分，也是當(dāng)下醫(yī)療診斷領(lǐng)域最成功的即時(shí)檢測(cè)設(shè)備之一。當(dāng)前研究者們發(fā)現(xiàn)通過(guò)血糖儀與納米材料負(fù)載多酶標(biāo)記、核酸擴(kuò)增、DNA酶催化、響應(yīng)性納米材料包封及其他信號(hào)放大技術(shù)結(jié)合，可有效應(yīng)對(duì)食品基質(zhì)效應(yīng)、危害物痕量、檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)和資源匱乏等快檢問(wèn)題。血糖儀在食品安全危害分析領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力。

　　本文系統(tǒng)報(bào)道了基于血糖儀傳感策略的基本檢測(cè)原理，包括目標(biāo)識(shí)別、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)和信號(hào)輸出。根據(jù)其結(jié)合不同信號(hào)放大技術(shù)對(duì)其進(jìn)行了分類(lèi)并討論了血糖儀在食品安全領(lǐng)域中的未來(lái)前景和潛在機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為食品安全領(lǐng)域的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)提供了有價(jià)值的參考。農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所為論文第一通訊單位，肉類(lèi)加工團(tuán)隊(duì)碩士研究生賀鋒為論文第一作者，杜鵬飛博士為論文共同通訊作者。該研究獲得了國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉羊)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)、山東省羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和山東省自然科學(xué)青年基金等項(xiàng)目資助。(撰寫(xiě)：杜鵬飛核稿：劉麗娜)【閱讀原文】

　　文章亮點(diǎn)：

　　1. 血糖儀是檢測(cè)食品危害物的有效工具

　　2. 描述了基于血糖儀生物傳感策略的原理

　　3. 討論了血糖儀在生物傳感應(yīng)用中的優(yōu)缺點(diǎn)

　　4. 展望了血糖儀在食品安全領(lǐng)域的未來(lái)挑戰(zhàn)和前景

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