養(yǎng)生茶飲大流行，五谷雜糧成新寵

2023-08-07 13:21:13 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14737

　　近年來，隨著消費者對健康養(yǎng)生領(lǐng)域越來越關(guān)注，雜糧、谷物受到了廣大消費者的歡迎。與此同時，伴隨著生活節(jié)奏的加快，一些谷物茶飲憑借便捷、養(yǎng)生等特點，成為茶飲市場的新寵。

　　去年秋冬季節(jié)，各大新式茶飲品牌紛紛推出谷物茶飲系列產(chǎn)品。例如，滬上阿姨推出超輕玉米乳和超輕茉香玉米乳兩款“玉米系列”；CoCo都可推出嘿芝麻生椰冰、醇香黑芝麻、椰香馥郁的冰沙以及嘿芝麻牛乳茶，采用香醇黑芝麻搭配大紅袍茶底，再配上香濃牛乳和珍珠，被網(wǎng)友直呼“一聽就感覺很補頭發(fā)”；喜茶將米糯糯和余元、芋泥、青稞結(jié)合；阿水大杯茶將米麻薯搭配黃豆粉、豆乳等。

　　除了現(xiàn)制茶飲外，谷物同樣深受瓶裝茶飲生產(chǎn)商關(guān)注。例如，2021年元氣森林推出玉米須茶飲“纖茶”，主打草本養(yǎng)生輕茶飲概念；今年一月，光明植噢力攜手交茶點聯(lián)手打造的“糙米植物奶系列”新品正式上線。據(jù)了解，這四款產(chǎn)品主原料奶基底皆采用優(yōu)選糙米植物奶，運用特有工藝雙酶解技術(shù)，將傳統(tǒng)糙米改良為可以喝的糙米。

　　值得一提的是，將谷物或雜糧制成茶飲，不但滿足了消費者對茶飲健康養(yǎng)生和便捷的雙重需要，還為谷物、雜糧加工提供了新思路、新方法，在提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、延長谷物產(chǎn)業(yè)鏈過程中發(fā)揮著重要作用。

　　隨著谷物飲品越發(fā)受市場青睞，不少地區(qū)開始將谷物加工成飲料，從而拓寬農(nóng)戶增收路徑。例如，日前山西農(nóng)谷黑五類生物科技有限公司黑芝麻系列飲料生產(chǎn)線項目竣工投產(chǎn)。該項目投資3億元，占地119.9畝，建筑面積約5萬平方米，包括辦公綜合樓、4座鋼結(jié)構(gòu)廠房以及相關(guān)配套設(shè)施用房；項目引進4條全自動無菌包裝飲料生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)黑芝麻系列飲料產(chǎn)品。據(jù)悉，項目投產(chǎn)后，可年產(chǎn)黑芝麻系列飲料10萬噸，年產(chǎn)值月5億元。

　　再如，西藏藏稞露農(nóng)業(yè)有限公司將西藏地區(qū)的青稞加工成青稞飲品，并引進先進灌裝設(shè)備進行生產(chǎn)，推出了一系列以青稞萃取技術(shù)為基礎(chǔ)的飲品，包括“犇稞”維生素風味飲料、果汁飲料等，不僅讓消費者體驗到了青稞的獨特魅力，也促進了西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　在健康養(yǎng)生風潮的影響之下，谷物、雜糧有著較大的市場發(fā)展?jié)摿?。對于以單一形式產(chǎn)銷的五谷雜糧來說，將其加工成飲品，是延長谷物產(chǎn)業(yè)鏈的中的重要舉措之一，也是促進農(nóng)戶增收的重要手段。

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