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LS/T 1231-2023《稻米加工技術(shù)規(guī)程》9月20日起實施

2023-09-19 16:27:39 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：13754

　　今年3月份，國家糧食和物資儲備局發(fā)布了LS/T 1231-2023《稻米加工技術(shù)規(guī)程》，該標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食和物資儲備局提出；由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口；由國糧武漢科學(xué)研究設(shè)計院有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究有限公司、武漢輕工大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、金健米業(yè)股份有限公司等單位起草。該標(biāo)準(zhǔn)將于2023年9月20日起正式實施。

　　據(jù)了解，LS/T 1231-2023《稻米加工技術(shù)規(guī)程》規(guī)范了稻米加工各環(huán)節(jié)的工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、操作指標(biāo)以及產(chǎn)品開發(fā)等方面的技術(shù)要求，引導(dǎo)稻米加工企業(yè)適度加工、節(jié)糧減損。本文件的實施將有利于提高大米產(chǎn)品出品率和稻谷資源利用率，減少稻米資源浪費、降低電力消耗和污染物排放，促進稻米加工業(yè)貫徹執(zhí)行國家糧食政策和技術(shù)經(jīng)濟政策，確保大米產(chǎn)品食用安全、營養(yǎng)均衡。

　　LS/T 1231-2023《稻米加工技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了本文件規(guī)定了稻米加工的總則、原料接收、初清及干燥、原料暫存、稻米加工、成品暫存等的工藝流程、設(shè)備選型、操作指標(biāo)要求。本文件適用于稻米加工企業(yè)的技術(shù)管理。

　　在總則方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定明確稻米加工應(yīng)該全員參與、全程覆蓋、全面統(tǒng)籌。全體員工應(yīng)知曉并執(zhí)行有關(guān)技術(shù)規(guī)程，經(jīng)培訓(xùn)考評合格后上崗；技術(shù)規(guī)程應(yīng)覆蓋加工全過程(包括并不限原料接收、初清及干燥、原料暫存、稻米加工、成品暫存、成品發(fā)放等環(huán)節(jié))。

　　在原料接收、初清及干燥方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工藝流程、設(shè)備選型、操作指標(biāo)。在原料暫存方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧倉要求、設(shè)備選型以及操作指標(biāo)。此外，在稻米加工方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了清理工段、礱谷工段、碾米工段、白米整理工段的工藝流程和操作指標(biāo)，同時對大米包裝工段工藝流程和設(shè)備選型也作出規(guī)定。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

　　附件：LS/T 1231-2023《稻米加工技術(shù)規(guī)程》

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