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市場監(jiān)管總局就嬰配乳粉原輔料管理公開征求意見擬鼓勵使用生乳直接加工嬰配乳粉

2024-10-24 10:45:50 來源：中國食品報閱讀量：9949

　　（記者楊曉晶）近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)，督促企業(yè)進一步落實主體責(zé)任，切實保障嬰幼兒配方乳粉(以下簡稱“嬰配乳粉”)質(zhì)量安全。

　　《征求意見稿》要求嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)依法依規(guī)建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，設(shè)立原輔料質(zhì)量安全控制要求，持續(xù)完善原輔料采購驗收管理制度，不得使用已經(jīng)符合嬰幼兒配方食品安全國家標準營養(yǎng)指標要求的復(fù)合配料作為原料生產(chǎn)嬰配乳粉。

　　采用干法工藝生產(chǎn)的，應(yīng)采取措施，確保使用的全脂乳粉、脫脂乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、植物油(脂肪粉)、維生素及微量元素等原輔料除符合相應(yīng)食品安全標準外，微生物指標還應(yīng)符合嬰配乳粉產(chǎn)品標準要求。

　　對于使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的，《征求意見稿》要求，自公告發(fā)布之日起兩年內(nèi)逐步使用具備嬰配乳粉生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的基粉；對基粉生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場質(zhì)量安全審核，確保其依據(jù)《食品安全國家標準乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 12693)、《食品安全國家標準嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 23790)等要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，符合配方注冊證書中基粉相應(yīng)內(nèi)容，并進行基粉出廠逐批檢驗；制定基粉質(zhì)量控制文件，并對基粉進廠實施逐批全項目檢驗，嚴格儲存和使用管理，縮短基粉使用期限。

　　鼓勵使用牛乳或羊乳直接加工嬰配乳粉，考慮對嬰兒配方食品廣告及宣傳的要求，1歲以上幼兒配方乳粉標簽主版面產(chǎn)品名稱下可標注“牛乳加工”或者“羊乳加工”字樣等。標簽調(diào)整后產(chǎn)品上市前，應(yīng)按要求向省級市場監(jiān)管部門備案，無須申請產(chǎn)品配方變更注冊。

　　《征求意見稿》要求新申請注冊使用基粉的嬰配乳粉產(chǎn)品配方，其基粉應(yīng)直接使用牛乳或者羊乳加工。

　　同時，省級市場監(jiān)督管理部門嚴格實施嬰配乳粉生產(chǎn)許可和原料等事項備案管理，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，嚴查原輔料、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、出廠檢驗、標簽標識等合規(guī)情況；對使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的企業(yè)，在許可證明細中注明基粉的規(guī)格和生產(chǎn)企業(yè)名稱。

　　《中國食品報》(2024年10月22日04版)

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