內(nèi)挖潛力外拓市場山東濰坊全力打造凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地

2025-02-12 14:20:51 來源：中國食品報閱讀量：9804

　　本報記者耿鵬舉通訊員曹生民

　　近年來，山東省濰坊市認真貫徹落實《關(guān)于大力發(fā)展凈菜產(chǎn)業(yè)推動凈菜入城綠色發(fā)展的意見》，制定凈菜生產(chǎn)流通標準、培育凈菜加工企業(yè)、推進凈菜“六進”(進機關(guān)、進企業(yè)、進學校、進商超、進市場、進社區(qū))，舉辦凈菜供銷對接會，培強做優(yōu)從基地到餐桌的凈菜產(chǎn)業(yè)鏈。濰坊市將組織凈菜企業(yè)赴北京、上海、武漢等高端消費區(qū)域，集中推介優(yōu)質(zhì)凈菜企業(yè)和產(chǎn)品，提高優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的知名度，擴大市場占有率，并組織凈菜企業(yè)參加各類展會推介活動，全方位展示濰坊市特色、優(yōu)質(zhì)凈菜產(chǎn)品，進一步深耕長三角地區(qū)、粵港澳大灣區(qū)等廣闊市場，叫響濰坊凈菜品牌。

　　強化凈菜標準制定

　　提高行業(yè)市場競爭力

　　結(jié)合濰坊市實際情況，不斷加快凈菜從原料采購到加工、貯運、保鮮等過全過程標準制定和應用，實現(xiàn)凈菜生產(chǎn)有標可依、按標生產(chǎn)，確保凈菜產(chǎn)品質(zhì)量安全、營養(yǎng)健康，提升消費者對凈菜的認知度。去年5月，濰坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等12部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展凈菜產(chǎn)業(yè)推動凈菜入城綠色發(fā)展的意見》。該意見提出，利用3年左右時間，全市凈菜生產(chǎn)加工能力進一步提升、標準化水平明顯提高、品牌效應更加凸顯，凈菜的社會認可度和市場占有率顯著提升，形成一條從基地到餐桌的凈菜產(chǎn)業(yè)鏈，培育年產(chǎn)值1000萬元以上的凈菜生產(chǎn)企業(yè)20家以上，培育“濰坊凈菜”品牌10個，逐步做成百億級產(chǎn)業(yè)集群。

　　中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀人協(xié)會標準委員會邀請該市凈菜生產(chǎn)企業(yè)參與制定的《高品質(zhì)凈菜加工流通規(guī)范》(T/ZNJX 004—2024)團體標準，已于去年11月發(fā)布實施。目前，該市企業(yè)參與制定了凈菜相關(guān)標準9項，其中團體標準5項、企業(yè)標準4項，均已發(fā)布實施。

　　大力培育凈菜加工企業(yè)

　　建立凈菜加工企業(yè)清單

　　濰坊市鼓勵凈菜加工企業(yè)在技術(shù)研發(fā)、設備更新等方面加大投入，采取掛靠、聯(lián)合、共建等方式，與科研院所、專業(yè)研發(fā)機構(gòu)開展合作，實現(xiàn)智能化蔬菜清洗加工、自動化輸送、自動包裝稱重、智能金屬檢測，提高產(chǎn)品研發(fā)和品控能力。培育壯大一批規(guī)模較大、成長性較好、帶動能力較強的凈菜加工骨干企業(yè)、領(lǐng)軍企業(yè)。督促凈菜加工配送企業(yè)嚴格落實進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、貯存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)質(zhì)量管控措施，確保上市凈菜新鮮、安全、放心和營養(yǎng)健康，提高消費者對凈菜的滿意度。目前，全市共有凈菜加工配送企業(yè)96家，其中植物性凈菜73家、動物性凈菜23家。

　　位于濰坊市臨朐縣的山東華祥鶴農(nóng)業(yè)科技有限公司的凈菜生產(chǎn)車間，葉菜類和球莖類兩條主要的生產(chǎn)流水線正在有序運轉(zhuǎn)，經(jīng)過一系列自動化流程后，蔬菜根據(jù)訂單要求成為干凈整齊的凈菜。千喜鶴臨朐中央廚房項目主要建設中央廚房配餐功能區(qū)、預制菜加工區(qū)、凈菜加工區(qū)、飲品加工區(qū)、產(chǎn)品研發(fā)中心等，目前中央廚房生產(chǎn)凈菜能夠?qū)崿F(xiàn)菜品加工的標準化流程，實現(xiàn)凈菜大規(guī)模集中生產(chǎn)，采用先進的設備和工藝。項目全部建成投產(chǎn)后，年可實現(xiàn)主營業(yè)務收入9.9億元，稅收2200萬元，年可處理1億元以上農(nóng)副產(chǎn)品。

　　推進凈菜“六進”

　　形成示范效應

　　按照先易后難、逐步推進的原則，濰坊市通過采取在居民小區(qū)設立凈菜專柜，引導機關(guān)事業(yè)單位、學校、企業(yè)食堂由采購毛菜向采購凈菜轉(zhuǎn)變，在大型商超設立凈菜銷售專區(qū)、在農(nóng)貿(mào)市場設立凈菜交易區(qū)等多種方式，先行推動機關(guān)事業(yè)單位、學校、企業(yè)食堂使用凈菜，示范帶動營造全社會認知、購買、食用凈菜的濃厚氛圍。

　　據(jù)初步統(tǒng)計，目前，全市使用凈菜的學校有180所，在大型商超、農(nóng)貿(mào)市場設立凈菜專柜或?qū)^(qū)62處，使用凈菜的機關(guān)事業(yè)單位、企業(yè)食堂有65家。

　　舉辦凈菜供銷對接會

　　拓展凈菜銷售市場

　　濰坊市先后組織86家凈菜(預制菜)加工配送企業(yè)、92家采購單位及2家金融服務單位參加全市凈菜(預制菜)供銷對接會，組織部分凈菜企業(yè)參加“安丘農(nóng)耕”生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品(北京新發(fā)地)展銷會、組織23家凈菜及預制菜企業(yè)近200余種農(nóng)產(chǎn)品參加川渝魯農(nóng)產(chǎn)品(農(nóng)機)博覽會，大力宣傳推介該市優(yōu)質(zhì)凈菜企業(yè)和產(chǎn)品，積極開拓市內(nèi)和北京、川渝市場，提高濰坊凈菜的美譽度和影響力。

　　在日前舉辦的2025年濰坊市特色農(nóng)產(chǎn)品(預制食品)展銷推介活動(壽光)上，濰坊市特展區(qū)集中展示了壽光蔬菜、青州銀瓜、濰縣蘿卜，以及年銷售額過億元的農(nóng)業(yè)單品、部分知名區(qū)域公用品牌、預制菜凈菜品牌。

　　《中國食品報》(2025年02月11日08版)

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