天水市“三清單”促進食品小作坊規(guī)范提升

2025-02-28 14:31:33 來源：天水市場監(jiān)管微信號閱讀量：9749

　　近年來，天水市把加強小作坊食品安全監(jiān)管，守住食品安全前沿陣地作為回應群眾呼聲、彰顯為民擔當?shù)闹匾e措，始終按照“硬件達標、軟件規(guī)范、產(chǎn)品合格”的標準，對全市食品生產(chǎn)小作坊實施清單式規(guī)范提升，不斷推進全市食品加工小作坊治理提質(zhì)增效，確保小作坊食品安全得到有效保障。

　　突出重點動態(tài)監(jiān)管

　　明確“任務清單”

　　對全市登記食品小作坊開展排查摸底，全面梳理主體名稱、登記證號、地址、發(fā)證日期、到期日期、負責人及聯(lián)系方式、經(jīng)營項目等信息，進一步建立健全食品小作坊監(jiān)管檔案，并對部分長期停業(yè)停產(chǎn)的小作坊指導進行了注銷，截至目前全市共有食品小作坊1247戶。以食品生產(chǎn)領域“鐵拳行動”為抓手，在全市組織開展食品小作坊制售假冒偽劣產(chǎn)品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑以及標簽標識不規(guī)范等的專項整治行動，聚焦消費者關注的肉制品、手搟粉等產(chǎn)品，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、違法嚴懲，共檢查相關企業(yè)及小作坊284戶次，抽樣檢驗肉制品46批次，合格率100%，查處無證生產(chǎn)經(jīng)營食品小作坊1戶。

　　聚焦質(zhì)效抓好落實

　　拓展“提升清單”

　　抓好《甘肅省食品小作坊加工操作指南》學習落實，線上線下組織縣區(qū)局、基層所食品安全監(jiān)管人員和包保干部參加分類食品小作坊加工操作培訓，指導縣區(qū)局對轄區(qū)食品小作坊業(yè)主進行食品安全培訓和責任約談，引導食品小作坊按照指南進行加工操作。堅持監(jiān)管與服務并舉，加大食品小作坊幫扶指導力度，在登記環(huán)節(jié)提前介入，幫助規(guī)劃車間布局、調(diào)整生產(chǎn)流程、確定關鍵控制環(huán)節(jié)、梳理風險清單、完善管理制度，通過“面對面”幫扶、“點對點”指導，從源頭規(guī)范提升食品小作坊生產(chǎn)加工行為。截至目前，全市共創(chuàng)建培育示范食品小作坊39戶，秦州區(qū)老作坊煜霖醋店、秦州區(qū)楊胖子油坊等12戶小作坊培育為“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色食品品牌。

　　凝聚合力共治共建

　　鞏固“效果清單”

　　全市市場監(jiān)管部門結合各類食品專項整治，加強對食品安全監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的法律法規(guī)、食品安全知識教育培訓，不斷強化警示教育，促進從業(yè)人員知識水平提升和主體責任意識增強。堅持“自上而下”政府監(jiān)管和“自下而上”輿論監(jiān)督相結合，全方位、多渠道開展食品安全科普宣傳，充分發(fā)揮“一網(wǎng)兩微一端”新媒體矩陣作用，鼓勵社會力量積極參與食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，組織開展食品安全“五進”、實驗室開放日等活動，發(fā)放宣傳材料25萬份，延伸監(jiān)督觸角，營造良好氛圍，充分調(diào)動全社會參與食品安全監(jiān)督的積極性，推動構建食品安全社會共治格局。

　　信息來源

　　食品生產(chǎn)監(jiān)管科

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