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六安市局走訪調(diào)研部分肉類食品生產(chǎn)企業(yè)

2025-03-11 09:55:27 來源：六安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布微信號閱讀量：8701

　　為進一步督促我市肉類生產(chǎn)企業(yè)合法合規(guī)生產(chǎn)，全面落實食品安全主體責任，嚴防嚴控行業(yè)性風險隱患。3月7日上午，市局黨組成員、市食安辦專職副主任汪宏春帶隊走訪調(diào)研了舒城肉類食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　參與走訪調(diào)研的企業(yè)分別匯報了落實“日管控、周排查、月調(diào)度”主體責任落實情況，并詳細介紹企業(yè)原料進貨查驗、食品添加劑使用、人員管理、產(chǎn)品運輸、投訴舉報處置等情況，自查企業(yè)存在的風險隱患問題。針對企業(yè)提出的問題，走訪人員解讀了肉類產(chǎn)品、預制菜、速凍調(diào)理食品的風險隱患。

　　在走訪座談會上，要求食品生產(chǎn)企業(yè)一要“真”重視。督促企業(yè)要切實落實食品安全主體責任，嚴把肉制品原料關(guān)，切實落實企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三方責任，強化企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生要求，及時排查食品安全風險隱患。二要“真”檢查。食品生產(chǎn)企要對照60號令，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認真排查從原料進貨到生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等各環(huán)節(jié)風險，尤其原料使用不得以鴨肉等冒充牛羊肉，督促企業(yè)做好各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)記錄，推動企業(yè)完善追溯體系建設(shè)。三要“真”管理。企業(yè)要根據(jù)現(xiàn)有的管理制度，逐條對照執(zhí)行，強化食品添加劑專柜存放、人員培訓、衛(wèi)生環(huán)境檢查等制度的落實，杜絕把制度停在紙上、掛在墻上的形式主義。

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