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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司
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更新時(shí)間:2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù):1052次
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超高壓食品滅菌設(shè)備
適用于新產(chǎn)品開發(fā)和差異化;
2)保持食品的原有品質(zhì)和原有的感官和營養(yǎng)特性;
3)延長食品保質(zhì)期;
改善食品安全,*地減少食品*和致病性菌群感染;
5)降低或消除食品添加劑和防腐劑的使用;
6)消除了后道包裝中再次污染的危險(xiǎn);
超高壓食品滅菌設(shè)備
超高壓殺菌工作流程:將待殺菌處理的產(chǎn)品裝于符合工作倉尺寸 的容器內(nèi),自動將這些容器推入工作倉內(nèi)。然后水平移動 工作倉至框架之間。用進(jìn)水插頭封閉工作 倉兩端,低壓向工作倉內(nèi)加水,待填滿后,確定進(jìn)水插頭是否*關(guān)閉。
待進(jìn)水插頭*關(guān)閉后,增壓器開始工作,向工作倉中壓入更多
的水,增大壓力,直至達(dá)到所需壓力(可達(dá) 600MPa),維持此壓力一 定的時(shí)間(時(shí)間為預(yù)設(shè)時(shí)間,一般為幾秒到 5 分鐘)。殺菌完成后, 在 2~10 秒內(nèi)卸掉壓力,打開插頭,移出工作倉至裝卸產(chǎn)品位置,將殺 菌后產(chǎn)品自動移入裝料籃循環(huán)輸送帶,并裝填下一批產(chǎn)品,進(jìn)入下一 個新的處理周期。 食品超高壓殺菌技術(shù)(HPP)是高附加價(jià)值技術(shù)。
雖然超高壓技術(shù)已經(jīng)是成熟的工業(yè)技術(shù),但作為超高壓滅菌技 術(shù),用來對一系列食品進(jìn)行處理,仍是鞏固其地位的一個創(chuàng)新。
同傳統(tǒng)的用于食品殺菌和保存的熱力方法截然相反,食品超高壓 滅菌技術(shù)能夠保持食品產(chǎn)品的原有特色,保證其質(zhì)量和安全,同時(shí)還 能延長其保質(zhì)期限。
因此,食品超高壓滅菌技術(shù)是一個能夠*符合食品市場需要的 天然、新鮮、安全、方便的產(chǎn)品要求的滅菌技術(shù)解決方案。
超高壓食品滅菌設(shè)備
食品超高壓滅菌技術(shù)的優(yōu)點(diǎn):
1)適用于新產(chǎn)品開發(fā)和差異化;
2)保持食品的原有品質(zhì)和原有的感官和營養(yǎng)特性;
3)延長食品保質(zhì)期;
4)改善食品安全,*地減少食品*和致病性菌群感染;
5)降低或消除食品添加劑和防腐劑的使用;
6)消除了后道包裝中再次污染的危險(xiǎn);
7)改善工藝和生產(chǎn)產(chǎn)量。
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