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      影響豬肉食用質量的屠宰因素2020/7/21
      影響豬肉食用質量的屠宰因素養(yǎng)豬場在賣豬前,給豬飼喂飼料,很多飼料廠或者豬場為這些即將出欄的生豬準備的可是劣質的“斷頭飼料”,甚至添加了觀音土,大多數(shù)養(yǎng)豬場,一旦有了劣質飼料(發(fā)霉的、過期的),都會毫不...
      生豬屠宰及肉類加工行業(yè)技術水平概述2020/7/21
      生豬屠宰及肉類加工行業(yè)技術水平概述國外發(fā)達國家的生豬屠宰及肉類加工行業(yè)的生產技術和設備制造技術相對成熟,生鮮肉和熟肉制品深加工技術及副產物綜合利用技術水平較高,其研究已逐步轉向優(yōu)質、營養(yǎng)、保健、安全等...
      各種肉類的鑒別2020/7/15
      各種肉類的鑒別1、豬肉肌肉有光澤,呈淡紅色,紋理細膩,肉質緊密而柔軟。脂肪潔白。2、牛肉肉的顏色比豬肉深一些,呈深紅色。質地比豬肉硬一些。脂肪呈白色或奶油色,比豬肉的脂肪硬。3、羊肉比豬肉的顏色深,肉...
      冷鮮肉經(jīng)營行為規(guī)范2020/7/15
      冷鮮肉經(jīng)營行為規(guī)范為強化肉食品市場管理,保障人民群眾的食肉安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、商務部《流通領域食品安全管理辦法》等有關法律法規(guī)和文件規(guī)...
      澳洲紅肉行業(yè)標準胴體修割要求2020/7/15
      澳洲紅肉行業(yè)標準胴體修割要求標準胴體修割要求澳洲牛肉/小牛肉/綿羊肉和山羊肉的標準胴體修割要求見下表。澳州政府制定的健康和衛(wèi)生檢驗服務規(guī)定是為了使肉適合人類食用。澳洲標準胴體修割標準適用于澳洲肉類規(guī)格...
      某屠宰場清洗消毒管理細則2020/7/10
      某屠宰場清洗消毒管理細則一、人流消毒門(1)、兩次更衣。(2)、沐浴。二、物流消毒車:車輪:冬天用石灰,夏天用甲酚皂。車身:用甲酚皂。圈舍:用紅牛消毒王。頻次:車及圈舍夏天每天消毒,冬天圈舍每三天消毒...
      肉類全產業(yè)鏈損耗及可食用系參數(shù)研究.2020/7/9
      肉類全產業(yè)鏈損耗及可食用系參數(shù)研究摘要:從全產業(yè)鏈的視角看,肉類從生產者到消費者餐桌要經(jīng)歷養(yǎng)殖、屠宰、排酸、分割、運輸、零售、儲藏等多個環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)都會發(fā)生不同程度的損耗,尤其是從屠宰后到終端消費所...
      肉的食用品質及其評定2020/7/9
      肉的食用品質及其評定Kessler(Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發(fā)、生產于一體的現(xiàn)代化食品機械企業(yè),專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創(chuàng)新解決方案、項目以...
      凍肉可能比現(xiàn)宰肉還新鮮!這是為什么2020/7/9
      凍肉可能比現(xiàn)宰肉還新鮮!這是為什么?疫情期間,凍肉成了很多家庭的選擇。但大多數(shù)人,對吃“凍肉”這件事,心情還是比較復雜的。擔心凍肉來路不明,也不知道是不是“僵尸肉”。網(wǎng)上曾流傳過的爆炸新聞“40年前的...
      白肌肉、注水肉、注膠肉的鑒別檢驗方法2020/7/8
      白肌肉、注水肉、注膠肉的鑒別檢驗方法近年來,我國在肉類產品檢疫監(jiān)督方面采取了一系列的管理措施,這在一定程度上確保了肉產品的質量安全,但仍有少數(shù)不法商販,受經(jīng)濟利益的驅使,無視人民群眾健康和國家法律法規(guī)...
      生豬宰前靜養(yǎng)的利與弊2020/7/8
      生豬宰前靜養(yǎng)的利與弊1.生豬宰前靜養(yǎng)和豬肉質量生豬宰前禁食靜養(yǎng)指在生豬到達工廠后,屠宰之前的一段時間內,停止喂食,但給與足量的飲用水,讓生豬得到充分的休息,減少豬只應激反應的一種改善生豬福利和豬肉品質...
      商超生鮮豬副產品驗收標準2020/7/7
      商超生鮮豬副產品驗收標準1、豬大腸驗收標準乳白色,稍軟,略帶堅韌,外形完整、無變質異味,無炎癥潰瘍、淤血、充血、出血、水腫及其它病理現(xiàn)象,無腸頭毛圈,脂肪內溶物。2、豬大肚驗收標準乳白色,組織結實,無...
      食品工廠選址和設計原則2020/7/3
      食品工廠選址和設計原則食品工廠選址必須遵守國家法律、法規(guī),符合國家和地方的長遠規(guī)劃和行政布局、國土開發(fā)整治規(guī)劃、城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃。同時從全局出發(fā),正確處理工業(yè)與農業(yè)、城市與鄉(xiāng)村、遠期與近期以及協(xié)作配套等各...
      做好生產計劃,輕松解決工廠亂象!2020/7/3
      做好生產計劃,輕松解決工廠亂象!在工廠內,我們常見的一些生產現(xiàn)象:1、前后工序的半成品或材料不銜接,我要的你不來,我不要的卻拼命過來。2、工廠內,各生產部門,半成品堆積像倉庫,生產不能像行云流水一樣順...
      新員工入職180天詳細培訓計劃2020/7/3
      新員工入職180天詳細培訓計劃新員工的前6個月的培養(yǎng)周期往往體現(xiàn)出企業(yè)對于人才培養(yǎng)的重視程度,但許多企業(yè)往往只將重點放在前15天,導致力新生代員工的離職率高峰出現(xiàn)在入職第6個月到1年,讓企業(yè)損失大量的...

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