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香酥雞塊雞肉雞排油炸機(jī)該設(shè)備采用食品級不
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油炸設(shè)備需注意的小細(xì)節(jié)
油炸設(shè)備需注意的小細(xì)節(jié)
油炸設(shè)備是生活中常見的一種油水混合式油炸設(shè)備，具有環(huán)保、自動控溫的作用。接下來為大家介紹一下油炸設(shè)備如何保養(yǎng)：
一、油炸設(shè)備能電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；
二、油炸設(shè)備加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些，應(yīng)及時清理，每月至少清理四次；
三、及時清理油炸設(shè)備表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)。
油炸設(shè)備的保養(yǎng)是非常重要的，在夏天時油炸設(shè)備需要每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)進(jìn)行定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量，加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作，定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
油炸設(shè)備使用時需要注意的幾個小細(xì)節(jié)，期待會對大家有所幫助。
1、油炸設(shè)備鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
2、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
3、油炸設(shè)備需清倒鍋內(nèi)油時，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。