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我國食品機(jī)械的發(fā)展?fàn)顟B(tài)
我國的食品加工工業(yè)歷史悠久，但食品機(jī)械工業(yè)起步很晚。建國前，這個行業(yè)一片空白，食品加工
大都是手工操作，生產(chǎn)率低，且產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機(jī)械設(shè)備才得以發(fā)展，改革開放以來，隨著國家經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品工業(yè)發(fā)展很快，對食品機(jī)械的需求逐漸擴(kuò)大，我國的食品機(jī)械行業(yè)初步形成。此外，通過引進(jìn)*技術(shù)和設(shè)備，促進(jìn)了國內(nèi)技術(shù)水平的提高，研制開發(fā)了許多適用的中小型設(shè)備以及機(jī)械化自動化的新型設(shè)備，食品機(jī)械的品種、產(chǎn)量和產(chǎn)值開始大幅度增加。目前國內(nèi)從事食品機(jī)械開發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)有上千家，品種也發(fā)展到幾千種，機(jī)械化自動化程度有了進(jìn)
一步的提高。