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      諸城市鴻昌機(jī)械有限公司
                                
                
                
      

							
      
                        			
      
		
      
	
      
	
	
      
		
      
            
      
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      經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家
      
						
      商鋪產(chǎn)品：3539條
      
						
      所在地區(qū)：山東諸城市
      
						
      聯(lián)系人：馮 （經(jīng)理）
      												
					
      
				
      
			
      			
      
				
      
                    技術(shù)文章
                
      
                
      
					
      
						
      真空和面機(jī)的操作指南
      
						
      閱讀：2795發(fā)布時間：2019-5-7
      
					
      
					
      　　真空和面機(jī)的操作指南
       
      　　真空和面機(jī)大家都知道和面比普通和面機(jī)增加20%可提高兩倍以上，不損傷形成的蛋白和和面筋結(jié)構(gòu)。和面機(jī)是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一，它能將小麥粉與水(有時加食用油、食糖、食品添加劑等)混合制成面團(tuán)。它的使用大大減輕了工人的勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。
       
      　　1.真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%?？焖侔韬?，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
       
      　　2.真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
       
      　　3.真空和面機(jī)加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
       
      4.真空和面機(jī)V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
      
				
      
			
      
			
      
		
      
	
      
    	
	
      
		
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