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      真空低溫油炸機的工作原理

      2020-12-18 閱讀(2562)

       真空低溫油炸機的工作原理:真空低溫油炸機主要以新鮮的水果、蔬菜、肉類為主要原料,通過以植物油為媒介,利用真空低溫油炸機的*技術,在極短的時間內(nèi)迅速完成脫水干燥等任務,獲取含水量含油量很低的食品,這樣的食品吃起來脆而不膩,而且還很好的保證了果蔬原有的形狀、顏色、香味、味道以及維生素、礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)物質(zhì),具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。低溫真空油炸機設備顧名思義就是在高真空度、低油溫狀態(tài)下對食品原材料進行真空油炸脫水脫油干燥等深加工生產(chǎn)的設備,高真空就是在的空間內(nèi)氣壓遠遠低于外界大氣壓的狀態(tài),設備的高真空狀態(tài)下,食品處于負壓狀態(tài),水、油的沸點都會隨之降低,那么,炸油的溫度不需要很高就可以油炸食品,通過低油溫的熱穿透力足夠使食品內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)、噴出。


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