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電壓	380V	額定功率	28kw
能源	其他	容油量	600L
溫度范圍	0-200℃	重量	650kg
自動化程度	全自動

　　方形糕點面食油炸機介紹：

　　如何正確維護全自動油炸機的方法。為了確保全自動油炸機的使用壽命，要及時清理全自動油炸機表面的殘渣，殘渣不可積累過多，防止殘渣里存儲的熱能引發(fā)火災。夏天油炸機每天換一次水，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護油的質(zhì)量。加熱管要泡入介質(zhì)中才能工作，定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。

　　方形糕點面食油炸機每次使用全自動油炸機后務必拔掉插頭，并等鍋體*冷卻后再開始清潔，清潔時使用軟布浸中性洗滌劑輕擦，不能使用金屬刷和腐蝕性溶劑等，以免破壞不沾涂層及鍋體表面。全自動油炸機通電前要向爐體內(nèi)添加油，避免燒壞電熱管，油炸機加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些污跡，應及時清理掉，每月建議至少清理四次。長期不使用，請將機器清潔干凈待其干燥后再收藏好。

　　切勿將整個全自動油炸機放入水中清洗以免發(fā)生觸電危險和功能故障，可用擰干的濕布擦拭吸附著的雜物。

　　酸敗是含油制品變質(zhì)的原因之一，因為它是自發(fā)進行的，所以不容易*防止，酸敗的油脂其物理、化學常數(shù)都有所改變，如相對密度、折光率、皂價和酸價都有增加，而價則趨于減少。酶、陽光、微生物、氧、溫度、金屬離子的影響，都可以使酸敗加快，水解作用也是促進酸敗的主要因素。因此全自動連續(xù)油炸機油炸用過的油，保質(zhì)時間會變短?？諝庵械难趸椭┞对诳諝庵袝匀贿M行氧化作用而產(chǎn)生異臭和苦味的現(xiàn)象稱為酸敗，在油溫與加熱時間相同的情況下，全自動連續(xù)油炸機中油脂與空氣的接觸面積越大，油脂老化劣變的速度越快。

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