熟食氣調(diào)保鮮包裝機(jī)適合各式食品的盒式包裝，連續(xù)自動(dòng)完成抽真空、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2的混配氣體）、封口包裝、分切，包裝成品排出（流水線：可連接金屬檢測、稱重、貼標(biāo)系統(tǒng)），采用歐姆龍PLC控制程序，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。采用松下伺服驅(qū)動(dòng)控制運(yùn)行動(dòng)作，運(yùn)行，性能穩(wěn)定，整機(jī)均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，設(shè)備表面易清洗；符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。

一般來說，熟食制品主要有熟肉、火腿、熏肉和香腸等品種，由于加工工藝和配料不同，熟肉制品 貨架期收到各種內(nèi)外因素影響，因此，洋酒熟肉制品氣調(diào)包裝時(shí)需要充分考慮某種熟肉制品內(nèi)在和外在的因素，才能有效地延長貨架期。與氣調(diào)食品一樣，氣調(diào)包裝熟肉制品的貨架期也受到冷鏈溫度、氣體混配比和包裝材料等因素影響，需要充分了解，才能在貨架期間保證食品的質(zhì)量和安全。

熟食平貨架期收到微生物繁殖和氧敏感兩種因素限制，印象熟食品氣調(diào)包裝要求降 氧和抑制細(xì)菌生長繁殖。熟食品氣調(diào)包裝用二氧化碳和氮?dú)饣旌蠚怏w置換空氣，一定濃度的二氧化碳可抑制微生物繁殖，而包裝內(nèi)不到1%殘氧可降低食品氧敏感反應(yīng)，如果熟食品由肉餡與面粉只做的餡皮組成則殘氧要求更低些，但AW較高的熟食品可運(yùn)行較高的殘氧（1%）。熟食品氣調(diào)包裝很重要的一點(diǎn)是確定食品成分是否楊明干和所采用的包裝設(shè)備能否使包裝內(nèi)殘氧在允許范圍內(nèi)。

煙熏或不煙熏的肉廣泛采用真空包裝或氣調(diào)包裝、但兩種包裝形式的貨架期相差不大。腌肉中的耐鹽細(xì)菌繁殖有助于抑制革蘭氏陰性蛋白水解微生物的沙門氏菌等引起食品中毒的微生物的繁殖。葡萄球菌根據(jù)組成溫度、氣調(diào)環(huán)境和產(chǎn)品特性可能繁殖并產(chǎn)生毒素。

經(jīng)過這些年的不斷發(fā)展，熟食氣調(diào)保鮮包裝機(jī)已越來越被廣泛應(yīng)用于生鮮肉、熟鹵食品、水果、蔬菜（凈菜）、盒飯、糕點(diǎn)等配送食品領(lǐng)域，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時(shí)結(jié)合自身的食品工藝可達(dá)到較長的保鮮期。客戶也可根據(jù)包裝物形狀及產(chǎn)量需求的實(shí)際情況由我司量身定制設(shè)備。

更多關(guān)于熟食氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的信息，歡迎大家繼續(xù)關(guān)注本公司！