近年來，隨著居民消費意識和購買能力的提高，我國飲料行業(yè)獲得了長足的進步，市場規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品也逐漸多元化，已經(jīng)由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、功能飲料、飲用水等在內的飲料體系，為消費者提供了更多的選擇余地。
國內的飲料工業(yè)市場是在改革開放之后慢慢發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，飲料機械設備的更新也帶動著飲料食品工業(yè)的變化發(fā)展。我國飲料工業(yè)從無到有，從小到大，從基礎到規(guī)模已經(jīng)慢慢地成為了社會市場必需的食品重點工業(yè)之一，并呈現(xiàn)出四大發(fā)展亮點。飲料工業(yè)的發(fā)展也帶動了國民經(jīng)濟的發(fā)展，為提高人民的生活水平作了應有的貢獻，相信在飲料多元化需求的市場環(huán)境中，飲料現(xiàn)調的市場也必將有一個新的發(fā)展。
PET聚酯飲料瓶在中國發(fā)展僅有10多年的時間，而熱灌裝PET飲料瓶在中國的歷史更短，僅為4年左右，但發(fā)展勢頭之猛，超過大多數(shù)其他包裝容器，這迅猛的勢頭主要得益于茶飲料的迅猛發(fā)展。茶飲料、果汁飲料等是飲料發(fā)展的熱點，2000年茶飲料產(chǎn)量已突破150萬噸，其中大部分包裝容器選用的是PET熱灌裝瓶，而且比例有不斷增長的趨勢。
灌裝茶、果汁、甜酒、奶制品、醬、蔬菜、調味品等對微生物敏感的產(chǎn)品，對傳統(tǒng)的瓶裝技術是個挑戰(zhàn)，因為可能存在的微生物會導致細菌和霉菌的滋生，從而引起對產(chǎn)品顏色和味道的破壞。解決這一問題的傳統(tǒng)方法是用熱灌裝，但是熱灌裝技術存在很多缺點，如容器成本高、產(chǎn)品因較長時間暴露在高溫狀態(tài)下引起風味的喪失以及高能耗等。
作為食品的包裝物，其主要要求是：便于儲存及運輸，減少原有性能損失、不帶來額外的傷害、增加感官享受、價格合理。當前，液體食品包裝的方式主要有：普通包裝、二次滅菌包裝(包括罐裝、瓶裝和袋裝等、熱灌裝、真空包裝、充氣包裝、輻射殺菌包裝和無菌包裝)。液體食品的無菌包裝是近年來發(fā)展的新技術，由于它有明顯的優(yōu)點，發(fā)展速度很快。
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