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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機(jī)>> 臘肉肉串腌制真空滾揉機(jī)
| 參考價(jià) | 7500 |
參考價(jià)：￥ 7500
定金
| 定金 | 7500元 | 100臺(tái)可售 |
更新時(shí)間：2025-02-05 14:52:43瀏覽次數(shù)：295評(píng)價(jià)
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萬(wàn)經(jīng)理
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 容積 | 200L | 外形尺寸 | 1980*1020*1550mm |
| 重量 | 500kg |
臘肉肉串腌制真空滾揉機(jī)在食品加工中的應(yīng)用非常廣泛，主要用于肉類(lèi)深加工，能夠顯著提升肉制品的質(zhì)量和口感。?
應(yīng)用領(lǐng)域
臘肉肉串腌制真空滾揉機(jī)在食品加工中的應(yīng)用領(lǐng)域主要包括以下幾個(gè)方面：
? 肉制品加工?：適用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)肉等各種肉類(lèi)的腌制和加工，包括火腿、香腸、培根、烤肉等?。
? 調(diào)理食品?：用于調(diào)理產(chǎn)品的腌制和加工，如雞柳、餃子、包子等肉制品餡料的腌制和處理?。
? 中式產(chǎn)品?：特別適用于中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品、整雞、整鴨、海鮮產(chǎn)品等的加工?。
? 餐飲業(yè)?：適用于飯店、餐館等餐飲業(yè)的肉類(lèi)腌制和加工，提升菜品的口感和品質(zhì)?。
? 其他食品加工?：還可以用于蔬菜、果品的腌制和加工，雖然主要針對(duì)肉類(lèi)，但其功能也可以擴(kuò)展到其他食品領(lǐng)域?。
工作原理
真空滾揉機(jī)的工作原理是在真空狀態(tài)下，肉料在滾揉筒內(nèi)受到負(fù)壓的作用而膨脹，同時(shí)滾揉尺和滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)、拍打作用使得腌制液均勻地分布到肉中，并被充分吸收。真空狀態(tài)還可以幫助去除肉中的部分空氣，進(jìn)一步提高腌制的效果?。
具體應(yīng)用實(shí)例
真空滾揉機(jī)在具體應(yīng)用中，能夠加速腌料的滲透，使肉品更快地吸收調(diào)味料和添加劑，縮短腌制時(shí)間；通過(guò)滾揉作用，松弛肌肉纖維，使肉質(zhì)變得更加嫩滑多汁；同時(shí)保持低溫環(huán)境，減少肉品中水分的流失，提高保水性?。此外，真空滾揉機(jī)還能確保腌料和肉品充分混合均勻，避免局部味道過(guò)重或過(guò)淡的問(wèn)題?。
? 真空滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)主要包括噪音小、操作簡(jiǎn)便、效率高、能耗低等。?真空滾揉機(jī)在食品加工中表現(xiàn)出色，能夠使腌漬液均勻吸收，增強(qiáng)肉的保水性和彈性，提高產(chǎn)品的口感和切片性，同時(shí)降低能耗，無(wú)需配備冷庫(kù)。此外，真空滾揉機(jī)還具有電腦控制與變頻技術(shù)，增加了遙控操作系統(tǒng)，使得使用更加安全、方便和高效。?
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