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　　商用廚房設(shè)計(jì)和裝修我們之前給大家介紹了很多，現(xiàn)在為了能夠幫助大家認(rèn)識(shí)更多的商用廚房工程設(shè)計(jì)和裝修的知識(shí)，現(xiàn)在就再給大家分享相關(guān)的一些知識(shí)。作為專業(yè)的成都商用廚房設(shè)計(jì)公司，我們?cè)诙嗄甑陌l(fā)展歷程中，我們?yōu)榭蛻粼O(shè)計(jì)了上千的商用廚房，我們認(rèn)為商用廚房的設(shè)計(jì)和裝修需要注意以下這些知識(shí)。

　　作為專業(yè)的、老牌的成都商用廚房設(shè)計(jì)公司，我們?nèi)蝿?wù)，商用廚房設(shè)計(jì)和裝修還需要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、商用廚房工程設(shè)計(jì)需要注意的要點(diǎn)

　　1、功能：商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮的就是功能問(wèn)題了，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過(guò)程的操作，才能烹飪出廚美味的食物。

　　2、面積：一般廚房的面積占整個(gè)餐飲面積的20%，也不能夠低于10%左右，畢竟廚房有足夠的空間才不會(huì)造成擁擠。

　　3、通風(fēng)：廚房中排煙通風(fēng)的問(wèn)題非常重要，排煙通風(fēng)涉及廚師的工作環(huán)境，想要烹飪廚美好的食物，工作環(huán)境要搞好，廚房的氣味也不能夠允許進(jìn)入到餐廳。

　　4、消防：使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面，也要有成熟的一整套流程。

　　二、商用廚房工程裝修注意事項(xiàng)

　　1、商用廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

　　在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中，通風(fēng)是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因廚房使用頻率高，而中式烹飪油煙較大，所以通風(fēng)性是首要保證。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成，油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。有條件的顧客可以選擇使用油煙凈化一體機(jī)，這種新型的油煙凈化設(shè)備凈化率高，而且能夠除臭除味，還能夠減少對(duì)煙管的使用，節(jié)約排煙管道的開支。

　　2、商用廚房裝修注意事項(xiàng)

　　除了設(shè)置在廚房?jī)?nèi)部暗流等的水溝，這樣有時(shí)候廚房有水和污垢低落在地方也能及時(shí)的沖走，保證環(huán)境的衛(wèi)生，還有就是整個(gè)廚房的燈具設(shè)計(jì)要考慮好，尤其是烹飪臺(tái)和操作臺(tái)，要保證光照，這樣使用起來(lái)才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，墻面也可以貼瓷磚，這樣方面打掃清理。

　　以上就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)和裝修需要注意的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。