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材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.28-.35Mpa
功率	27kw	罐體結(jié)構(gòu)	上下罐殺菌鍋
控制方式	電氣自控型	內(nèi)徑	700mm
盤子數(shù)量	3個(gè)	殺菌方式	蒸汽殺菌鍋
殺菌溫度	0-147℃	外形尺寸	220013202100mm
重量	450kg

　　香菇醬灌裝高溫高壓殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

　　1、優(yōu)化的水汽加熱，確保達(dá)到FDA的要求和熱分布要求。

　　2、優(yōu)化的降溫系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在降溫過程中包裝不產(chǎn)生變形。

　　3、使用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的法蘭和封頭等零部件，封頭采用一次冷壓成型，且經(jīng)過時(shí)效振動(dòng)，使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生應(yīng)力變形。

　　4、鍋體不銹鋼表面采用防腐處理，提高了表面硬度和抗腐蝕能力，特別能抵抗冷卻水中添加的氯的腐蝕。

　　5、和穩(wěn)定的西門子SIEMENS控制系統(tǒng)，確保客戶在范圍內(nèi)及時(shí)找到供應(yīng)鏈，減少故障停機(jī)時(shí)間。

　　6、業(yè)內(nèi)少有的高設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)過程控制管理，確保整機(jī)質(zhì)量好。

　　7、熱水罐架體采用碳鋼方管，外包不銹鋼拉絲板，既保證了架體強(qiáng)度，又增強(qiáng)了抗腐蝕能力及衛(wèi)生等級。

　　8、食品盤材質(zhì)為不銹鋼S30408，沖孔率為33.7%，好的保證了熱分布。

　　9、操作簡單，維修方便。

　　10、筒體采用全自動(dòng)焊機(jī)焊接，單面焊接雙面成型，探傷合格率高達(dá)97%以上

　　工作原理：

　　殺菌鍋殺菌原理是通過直接進(jìn)入蒸汽升溫，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽循環(huán)加熱滅菌，bi要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣。這樣保證了低溫度下的殺菌，而且不會(huì)出現(xiàn)包裝的破裂。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。

　　壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過程中使用，它可以程序化地按照工藝要求，通過氣動(dòng)閥門進(jìn)行自動(dòng)加壓與減壓，確保其鍋內(nèi)壓力設(shè)定值。

　　處理流程：

　　當(dāng)門被關(guān)閉并鎖緊的時(shí)候，這種預(yù)先編程的過程循環(huán)有如下階段組成：

　　蒸汽直接注入熱水罐加熱，熱水加熱到需要的溫度。

　　上鍋熱水通過大流量水泵快速注入到下鍋直至浸過產(chǎn)品，循環(huán)泵開始啟動(dòng)，溫度和壓力是通過自動(dòng)閥門來控制蒸汽、壓縮空氣與減壓。

　　溫度和壓力是通過自動(dòng)來控制蒸汽、壓縮空氣與減壓，這樣能達(dá)到高的殺菌溫度。

　　殺菌工藝用水通過大流量水泵從帶孔的管道均勻噴淋并進(jìn)行左右方向來回切換循環(huán)，達(dá)到理想的溫度分布。

　　溫度通過自動(dòng)的蒸氣閥被控制在+/-0.5℃

　　壓力通過壓縮空氣進(jìn)氣口與排氣閥被控制在+/-0.01KG

　　香菇醬灌裝高溫高壓殺菌鍋