商用電磁爐電磁爐作為電器市場的一種新型灶具,它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用*磁場感應渦流加熱原理，熱效率高，一般都在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—45%之間，可節(jié)約50%左右的燃料成本，無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是名副其實的環(huán)保產(chǎn)品。
    
     
節(jié)能：電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%—45%，在同等條件下，電磁爐比燒氣可節(jié)約60%的費用，比燒油可節(jié)約50%的費用。
環(huán)保：沒有燃燒廢氣、沒有燃燒煙塵排放、沒有噪音、沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤碳、石油氣、煤氣燃燒 時，因 與空氣中的氧氣結(jié)合，導致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放 一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，影響人體健康。用電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房、保護環(huán)境。
安全：由于電磁爐線圈和鍋沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發(fā)線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并用經(jīng)過金屬外殼屏蔽，所以不會對人體造成傷害。
高效：加熱速度快，溫度可控！現(xiàn)在電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴氣十足，毫不遜色！
穩(wěn)定：榮創(chuàng)臺式電磁爐采用全橋設(shè)計技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)定對主控電子部件的沖擊，工作穩(wěn)定，產(chǎn)品壽命長。采用閉環(huán)設(shè)計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。
舒適：人性化設(shè)計，操作方便，九檔位調(diào)節(jié)開關(guān)，輕松方便，煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。
二、產(chǎn)品描述：
1.比普通爐灶節(jié)能60%以上，無廢氣，無噪音，無污染，工作環(huán)境舒適。
2.擁有爆炒，拋炒功能，出菜率提升40%。
3.自動檢測鍋具，節(jié)省電能，無作業(yè)，自動斷電保護。
4.采用德國進口平（凹）型微晶玻璃。
5.機芯采用技術(shù)**進口IGBT模塊全橋技術(shù)設(shè)計。
6.*系統(tǒng)設(shè)計，營造清爽安靜愜意的烹飪環(huán)境。
7.三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，呵護廚師健康。
8.*微電腦控制系統(tǒng)，具有超溫保護、自動檢測鍋具，過熱、過壓及欠壓保護。
9.采用一級加厚不銹鋼，結(jié)實穩(wěn)固，使用更*。
10.滿足TP44防護等級的18重安全保護，使用更安心。
11.智能數(shù)字機芯，數(shù)碼顯示屏一目了然，烹飪更方便。
12.全新防水，防油煙，防蟲設(shè)計,流線型線圈盤散熱風道，散熱更加充分，使用更*。
13.本產(chǎn)品堅固耐用易清潔，廣泛用于飯店、酒店、面館、學校，工廠，加工熟食，機關(guān)單位等后廚使用。


三、主要性能參數(shù)和指標
    1、電磁爐采用磁場感應渦流原理 利用高頻（20-40kHz）電流通過環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場。當磁場內(nèi)磁力線通過導磁導電鍋體底部時，即產(chǎn)生無數(shù)小渦流，從而使鍋體本身自行高速發(fā)熱來加熱鍋內(nèi)食物。
    2、額定電壓： 380V/50Hz ，額定輸入功率: 8kW
    3、對使用電磁爐鍋體材料的要求
    由于非導磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流,從而基本不能產(chǎn)生熱能。另外，導電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高，產(chǎn)生渦流很小，產(chǎn)生的熱量（P=I2R）也很小。所以電磁爐使用的材料為導電性能相對較好的鐵性材料。一般使用在電磁爐上的鍋有：生鐵、A3鐵鍋、不銹鐵鍋等。
    四、安裝使用注意事項：
    1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。
    2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。
    3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關(guān)（磁控開關(guān)）扭到關(guān)機位置，再合總閘。
    4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。
    5、在電磁爐使用過程中，切勿關(guān)斷電源開關(guān)，以免有損壞電源開關(guān)的可能。
    6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關(guān)斷電源總開關(guān)。
    7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態(tài)，請勿將顯示屏遮擋。
    8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。
    9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的觸電。
    10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機
    11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。
    12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。
    13、定期清潔進風口過濾網(wǎng)以保證散熱效果。
    14、電磁爐的清潔應在關(guān)閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。
    15、水進水壓力為0-0.6Mpa。
    16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內(nèi)。
    17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。
    18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極商用電磁爐機斷開裝置（漏電開關(guān)）。
    19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設(shè)備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟?0、用適當?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。
    21、如發(fā)現(xiàn)機器異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關(guān)技術(shù)人員維修。
    22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似商用電磁爐機專職人員進行更換。
    23、警告:機內(nèi)有危險高壓，非專業(yè)人員嚴禁拆卸。
    24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。
 

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