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       生豬屠宰設(shè)備行業(yè)回暖逐步走向2.0時代。20世紀(jì)初期，我國生豬屠宰設(shè)備的研究和發(fā)展相對較早，直到1990年初，我國生豬屠宰設(shè)備的研究和發(fā)展才有所發(fā)展。在此之前，我國大多數(shù)屠宰和加工企業(yè)都采用手工和半機(jī)械化加工方法，而一些采用機(jī)械化生產(chǎn)的大型企業(yè)也從前蘇聯(lián)引進(jìn)了他們的技術(shù)。根據(jù)鋸業(yè)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，2010年，全國屠宰場（場）2萬余家，其中規(guī)模以上企業(yè)2237家，占總數(shù)的11％。在2237家屠宰企業(yè)中，小規(guī)模屠宰企業(yè)2039家，占規(guī)模以上企業(yè)的90.7％，充分說明絕大多數(shù)屠宰加工企業(yè)仍處于手工和半機(jī)械化生產(chǎn)狀態(tài)。

       技術(shù)和設(shè)備的落后使整個行業(yè)滯后于國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民日益提高的生活水平的需求。在這種情況下，一些具有*思想和發(fā)展愿望的屠宰加工企業(yè)會毫不猶豫地花很多錢引進(jìn)西方國家的技術(shù)和設(shè)備。

       不可否認(rèn)，進(jìn)口設(shè)備的*技術(shù)性能和工藝布局使我們看到了肉類機(jī)械設(shè)備行業(yè)的空白，但是進(jìn)口設(shè)備的掠奪性價格也使我們意識到了責(zé)任。在過去的十年中，在國家政策的指導(dǎo)下以及屠宰加工企業(yè)的積極合作下，我國的屠宰加工設(shè)備制造業(yè)迅速發(fā)展，技術(shù)日新月異。目前，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的豬，牛，羊，禽屠宰加工設(shè)備的整體技術(shù)性能已接近甚至部分超過了進(jìn)口設(shè)備?？梢哉f，我國屠宰加工設(shè)備制造業(yè)的技術(shù)水平和制造能力可以充分滿足我國屠宰業(yè)的發(fā)展需求。