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山東同泰分析油炸機原理圖及工作視頻
閱讀：544 發(fā)布時間：2013-4-16| 提 供 商 | 山東省諸城市開泰食品機械廠（諸城市同泰食品機械廠） | 資料大小 | 99.2KB |
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| 資料類型 | JPG 圖片 | 瀏覽次數(shù) | 544次 |
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（山東同泰油炸機原理圖）
下面簡要介紹電油炸機的內部原理及其結構部件和性能：
一．電油炸機內鍋結構是在內鍋鍋底嵌置有加熱用的電熱管，電熱管管體二端端部相距形成有一間隙，以在鍋內底面同側內緣形成一zui冷端，鍋內底面zui冷端具一下凹的聚油槽，該聚油槽與鍋內底面*間是以一油料通道相連接，該油料通道是通過電熱管二端端部間的間隙，且內鍋與外鍋結合后，內鍋的鍋內底面是被限定呈朝聚油槽端下傾的傾斜狀態(tài)；藉此，內鍋中殘留的油料可以沿著內壁及鍋底的油料通道流到zui冷端的聚油槽中，進而具有防止在內鍋鍋底接近電熱管發(fā)熱處形成積油及避免內鍋發(fā)火的高度安全性。
二．電油炸機的關鍵部位是溫控器，其原理性能是當被控制對象的溫度發(fā)生變化時使溫控器感溫部內的工質產生相應的熱脹冷縮的物理現(xiàn)象（工質體積變化），與感溫部連通一起的膜盒產生膨脹或收縮。通過杠桿原理，帶動開關通斷動作，達到恒溫目的。WG系列液脹式溫控器具有控溫準確，穩(wěn)定可靠，開停溫差小，控溫調節(jié)范圍大，過載電流大等性能特點。
三．電油炸鍋有一個放置在外殼中并容納炸液的桶，用于加熱炸液的電加熱裝置，裝在所述桶內用于接收待炸食品的孔簍，及一個控制板，該控制板包括自動控制待炸食品油炸周期的電子裝置、及*裝置、后者允許根據(jù)待炸具體食品類型選擇油炸溫度并將代表選擇溫度的*信息（T）提供給自動控制裝置，其特征在于：該控制板還包括第二裝置，它允許選擇容納待炸食品的孔簍的裝載圖形碼，并提供給自動控制裝置一個代表選擇的孔簍裝載圖形碼的第二信息（C），并且自動控制裝置適于根據(jù)由*選擇裝置及第二選擇裝置分別輸出的*信息（T）及第二信息（C）來計算待炸食品的油炸時間。