自動(dòng)真空攪拌機(jī)概述：
    整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單安全，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。

自動(dòng)真空攪拌機(jī)性能介紹:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

工作原理：

    采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，使物料在料箱中翻動(dòng)的同時(shí)還作圓周運(yùn)動(dòng)，使各種材料攪拌的更加均勻。真空型料箱蓋的開(kāi)合和出料門(mén)的開(kāi)關(guān)均采用氣缸操作，只需要撥動(dòng)旋鈕即可實(shí)現(xiàn)全部動(dòng)作，操作非常方便。本機(jī)采用針輪擺線(xiàn)減速機(jī)鏈條傳動(dòng)，使機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)可靠、噪音低，是同等產(chǎn)品的*。真空攪拌機(jī)是參照同類(lèi)*產(chǎn)品的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合我國(guó)肉制品加工工藝特點(diǎn)，自行研制開(kāi)發(fā)的，通過(guò)真空裝置使料箱處于負(fù)壓狀態(tài)，使物料攪拌均勻，充分膨脹、無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷并zui大限度地提取蛋白質(zhì)，可任意設(shè)定真空度，適合各種工藝要求，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。