保溫柜的制熱原理：保溫柜應用于快餐店、食堂、超市、自助餐等 采用電加熱原理，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式。
干熱——電加熱管直接加熱內膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等；
水熱——電加熱管加熱水從而帶動內膽保溫，適用于保濕類食品：菜品、面點、湯汁等。
快餐保溫柜使用注意事項：1.本設備應平穩(wěn)地放在水平位置，用戶需在設備的附近裝置適合的電源開關，熔斷器及漏電保護器，設備周圍不能堆放雜物，方便操作。
2.本設備所使用的電源電壓應與產品銘牌的供電電壓相符，電源電壓波動為±10%。
3.使用前應檢查本設備接線有無松動，使用電壓是否正確，接電是否安全可靠。
4.本設備的電氣連接與安裝應請持有電工操作證的人員安裝。
保溫柜的清潔與保養(yǎng)：1.每天工作完畢后，可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾擦洗，嚴禁用水直接沖洗，以防破壞電氣性能。
2.在清潔保養(yǎng)時。應切斷電源，防止意外事故發(fā)生。
3.底座蓋板上散熱孔不允許堵塞，并防止雜物落入。
