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      行業(yè)產(chǎn)品

      • 行業(yè)產(chǎn)品

      濟南鑫弘微波設備有限公司


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      德州扒雞殺菌設備

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      產(chǎn)品型號

      品       牌

      廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

      所  在  地

      聯(lián)系方式:張松查看聯(lián)系方式

      更新時間:2024-02-19 14:35:40瀏覽次數(shù):129次

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      產(chǎn)品簡介

      時間短、速度快  常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

      詳細介紹

       

      扒雞殺菌設備,扒雞殺菌設備的好處

      1、時間短、速度快

        常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

      2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味

        微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度,就能達到效果,此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味,具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46%-50%,而微波處理是60%-90%;常規(guī)加熱豬肝保持率為58%,而微波加熱為84%。

      3、節(jié)約能源

        常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱能耗損。相比而言,一般可節(jié)電30%-50%。

      4、均勻*

        常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然而通過熱傳導至內(nèi)部,存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間。
        往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內(nèi)部同時受到作用,所以消毒殺菌均勻*。

      5、便于控制

        微波干操殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率可調(diào),傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào),便于操作。

      6、設備簡單,工藝*

        與常規(guī)方法相比,微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng),煤場和運輸車輛,只要具備水,電基本條件即可。

      7、改善勞動條件,節(jié)省占地面積

        設備的工作環(huán)境低、噪音小,極大地改善了勞動條件,整套微波設備的操作只需2-3人。

      關鍵詞:殺菌設備

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