不銹鋼電加熱夾層鍋 鹵蛋鹵肉蒸煮鍋

特點(diǎn)主要有:

1.可傾式夾層鍋的傾斜結(jié)構(gòu)使得物料具備良好的混合翻轉(zhuǎn)效果，減少結(jié)焦現(xiàn)象;

2.加熱面積大，加熱均勻，受熱效率高:

3.物料與介質(zhì)之間無需接觸，不會(huì)因介質(zhì)對(duì)物料的污染而影響質(zhì)量;

4.具備可靠的密封性能，有效防止物料散漏及滲漏問題的發(fā)生。

不銹鋼電加熱夾層鍋 鹵蛋鹵肉蒸煮鍋

?傳熱原理?：夾層鍋通過鍋體與外殼之間的介質(zhì)進(jìn)行傳熱。常用的介質(zhì)有蒸汽、導(dǎo)熱油和熱水等。這些介質(zhì)在夾層中循環(huán)，通過傳熱面向加熱材料傳遞熱量，完成加熱或混合工藝。

?鍋體結(jié)構(gòu)?：夾層鍋的鍋體由內(nèi)膽和外殼組成。內(nèi)膽用于貯存加熱材料，外殼則與內(nèi)膽形成夾層，介質(zhì)在夾層中循環(huán)，完成加熱工藝。鍋體的設(shè)計(jì)需要考慮材料的傳熱性能、耐腐蝕性和衛(wèi)生要求。