液氮溫度可達(dá)-190ºC。當(dāng)它與食物接觸時(shí)，氣化會(huì)更快地帶走熱量。超低溫和高熱量的匯率實(shí)現(xiàn)了一個(gè)非常迅速的凍結(jié)。這樣的冷凍，產(chǎn)生zui小的冰晶，有助于維持食物的質(zhì)地。這也能防止水分流失，幾乎沒(méi)有損失:保持食物原有的顏色、味道和原始品質(zhì)。這些汽化制冷劑氮均勻地定向到制冷機(jī)的前端，完成熱逆的交換，從而提高了氮的利用率。

速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

(1)速凍機(jī)配有SUS304輸送帶;

(2)夾層PUF板厚度150mm，由不銹鋼片片復(fù)合，層板裝備。

(3)速凍機(jī)門(mén)配有框架加熱裝置;

(4)鋁蒸發(fā)器，不同的翅片;

(5)軸向風(fēng)機(jī):不銹鋼風(fēng)箱、鋁葉片;

(6)全焊接不銹鋼排水板安裝在地板面板上。它將通過(guò)不銹鋼排水管將除霜水從柜中取出;

(7)進(jìn)口設(shè)備、出口設(shè)備及所有結(jié)構(gòu)部件均采用不銹鋼制作;

(8)控制面板采用不銹鋼制作;

(9)使用西門(mén)子電氣元件;

(10)速凍機(jī)配有縫減速機(jī)。