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      諸城市超然食品機械有限公司
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      牛排真空滾揉機

      參  考  價面議
      具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

      產(chǎn)品型號

      品       牌

      廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

      所  在  地濰坊市

      更新時間:2024-10-09 10:55:32瀏覽次數(shù):1800次

      聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)

      李家軍

      經(jīng)理
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        牛排真空滾揉機介紹
       
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        牛排真空滾揉機的工作原理:是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。增強保水性,提高出品率。滾揉機內(nèi)外表面拋光后處理,易于清洗。
       
        作用優(yōu)點:
       
        1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或fubai的因素,同時控制低溫也是很必要地。
       
        2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。
       
        3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
       
        4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時也提高了出品率。
       

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