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      曲阜市天陽機械制造有限公司

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      玉米面條機的使用方法

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      前言:

             玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清*的功效。

          但是,玉米雖然好處不少,但對于單純性用玉米面做成的湯,很多人并不愛喝的,它給人的感覺就是,讓人無法下咽,但是玉米經(jīng)過加工之后,也是可以做出很好吃的食物來著。玉米面條機也因市場需求應(yīng)運而生。以下是玉米面條機的詳細介紹說明:


       一、玉米面條機的結(jié)構(gòu)及技術(shù)參數(shù):
      1、機身由面筒、露面板、堵面板、面板緊固套、螺旋軸及軸承套筒所組成。
      2、配套部件:電機、鼓風(fēng)機、加熱圈、三角帶。
      3、產(chǎn)品規(guī)格:民用電面條機配額電機為單相2.2千瓦41400轉(zhuǎn),三角帶為A型角帶。三相電面條機配額電機為三相4.0千瓦41400轉(zhuǎn),三角帶為B型角帶。
      二、玉米面條機加工面粉
      加工玉米面粉用玉米,放入剝皮機中,將皮脫凈,剝皮后的玉米茬用0.4MM-0.6MM的篩片磨成面粉(高粱、大米、小米、如同)。注:面粉越細效果越好。
      三、玉米面條機和面:
      1各種面粉必須檢查是否有其他雜物。
      2、如果面粉須放堿、鹽的 須用適量溫水溶化,倒入面盆內(nèi),將面粉攪拌均勻,沒有干面為止。將和好的面放入托盤中等待開機。
      3、注意:和面是面條加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。將面和干了容易造成糊機和面條彎曲。將面和濕了會造成面條細而易斷,影響口感。玉米面、大米面、高粱面等粘性小的 面粉和到濕而不粘,散而不干,握其成團,手握稍用力指縫必須有水滲出,但不流,不滴。白面冷面蕎面粘性大的面粉加適量水,攪拌(比包水餃的面要軟)不用揉,不用醒既可生產(chǎn)。和面技巧在實際操作中,慢慢掌握。
      四、玉米面條機加工面條
      開機前將加熱圈套入面筒,鼓風(fēng)機放在機器頭下備用(注意加熱圈、鼓風(fēng)機在預(yù)熱時不用)將露面板和堵面板放入露面板緊固套內(nèi)上緊固定。開動機器先投放少量面粉預(yù)熱。(注民用電面條機投放7兩左右面粉,三相電面條機投一公斤左右面粉)等3-4分鐘開鍋出小蒸汽,再等130秒見大蒸汽,機內(nèi)面粉已熟,預(yù)熱完畢。停機卸下露面板緊固套,將堵面板取出撤去,再把露面板重新緊固在面筒上。將機器下端的鼓風(fēng)機對準(zhǔn)機頭,加熱圈接電,打開電源,開動面條機投面既出面條。將面條用手托上托面滾,投面時一定要均勻投放,始終保持投料口處冒小熱氣,若忽快忽慢的投放面粉,面條就生熟不均容易造成糊機。若面條呈白色或黃白色既不熟可將不熟的 面條剪成小段放入托面盤種摻入面粉均勻投放。熟面條呈金黃色有透明感。待面條達到一定長度時用剪刀剪斷。
      五、玉米面條機怎樣使用加熱圈:
      加熱圈為220V民用電源。接電時不分正負極接在絕緣瓷片上擰緊,不可虛連。套在面筒上電源線朝下。加熱圈與面筒間不可太松也不可太緊,要上下自如,機器預(yù)熱時不需要加熱圈,正常生產(chǎn)面條時必須使用加熱圈,保持投料口冒小熱氣。溫度過高投料口冒大熱氣時可以拔下加熱圈,溫度低時再插上加熱圈,正常生產(chǎn)時,只要投料口冒小熱氣,加熱圈一直使用。
      六、玉米面條機怎樣使用鼓風(fēng)機:
      將鼓風(fēng)機放在面條機下端對準(zhǔn)機頭吹面條,使面條好分解。民用電面條機配60瓦的鼓風(fēng)機,三相電面條機配100瓦的鼓風(fēng)機。
      七、整理:
      生產(chǎn)結(jié)束后,將露面板緊固套擰下來,卸下加熱圈,用扳手將固定面筒的螺絲下擰下卸下面筒,可以將面筒放入冷水中浸泡。用鏟刀清除螺旋軸上的殘余面粉,一切余面要清除干凈,露面板有兩種清理方法:1、將露面板上的余面不要拿下來直接用冷水浸泡10-20分鐘后在揭下余面把露面板孔中的面粉全部帶出。2、將露面板晾干或烤干,用力碎擊出露面板孔中的面。也可以用鐵絲透出。
      八、保存和分解面條:
      面條出機后可掛在桿上晾5-10分鐘放入密封袋中封好,回潮6-12小時以上,用手一搓即可分解。
      面條出機后掛在桿上晾曬5-10分鐘,放入冰箱或冰柜中冷凍、凍冰后取出面條冰化后面條自行分解,面條鮮亮分量不減。
      九、玉米面條機保養(yǎng):
      保養(yǎng)面條機是面條機壽命長短的關(guān)鍵,每三個月注一次耐高溫黃油。將軸承套筒后部擰下,看到軸承將黃油均勻的抹在軸承上,上緊后堵即可。
      十、為什么糊機?
      工作時,機內(nèi)面粉易糊,三個方面的原因面粉和得太干;機器溫度太高,料斗熱氣太大;不美觀的面條熟度不足的面條連續(xù)投放沒摻和著生面粉下。解決方法:立即停機,清理干凈,重新開機。
      十一、面條為什么不耐煮?
      生產(chǎn)過程中熟度不夠或投面不均勻都造成面條不耐煮,再者剛生產(chǎn)的面條也不耐煮,回潮后方可食用。
      十二、配料:
      冷面:十斤面粉加二兩堿、二兩鹽適當(dāng)可加10%的淀粉。
      玉米面:加10%-20%的碎大米面或白面均可。
      其他面粉不須任何配料,直接加水和面。


               曲阜市天陽機械制造有限公司位于京滬高鐵、104327國道交匯處,有"東方圣城"之稱的孔子故里--山東曲阜,是魯西南zui早從事食品、生物制品、飼料機械等行業(yè)機械的專業(yè)廠家。公司自成立以來,本著用戶至上,精益求精的原則,研制推廣四大系列幾十個品種的機械,其主打產(chǎn)品的粉條機,粉絲機,米線機,米粉機,涼皮機,玉米面條機,雜糧面條機,掛面機,麻辣條機,膨化食品機小魚酥機,麻花機,牛排機,豆皮機,肉丸機,水餃機,淀粉機,釀酒設(shè)備,雜糧脫皮機,面粉加工機,玉米制糝機,麥豆擠扁機,平模/環(huán)模顆粒飼料機,成套顆粒飼料機組,秸稈鋸末燃料顆粒機,粉碎機,鍘草機,有機肥造粒機等產(chǎn)品以過硬的質(zhì)量,的技術(shù)及完善的服務(wù),產(chǎn)品全國各省市,并出口南韓、日本、朝鮮、俄羅斯、南非等地,備受廣大用戶的喜愛,贏得廣泛的贊譽。

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