蛋糕的制作方法
　　
　　材料：
　　
　　低筋面粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡達(dá)粉：2克、食用油：75ML、鮮奶：90ML、.雞蛋四只。
　　
　　制作方法：
　　
　　1.先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻
　　
　　2.將油、奶攪成奶昔狀
　　
　　3.將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
　　
　　4.將蛋白、蛋黃分開
　　
　　5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使命攪勻了
　　
　　6.將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉（沒(méi)有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動(dòng)打應(yīng)把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)zui關(guān)鍵的過(guò)程喔
　　
　　7.將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻
　　
　　8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
　　
　　9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔
　　
　　10.上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。
　　
　　喜歡吃蛋糕的朋友們，可以按照上文介紹的制作方法，自己在家動(dòng)手做一做，自己在家做蛋糕既衛(wèi)生，又很有樂(lè)趣。