隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，健康綠色的食品越來越受關(guān)注，公眾對(duì)于食品的營養(yǎng)成分、脂肪含量以及含油量等要求越來越高，而秋葵脆*的加工技術(shù)使得他成為符合大眾要求的這樣一款健康綠色食品，采用真空油炸設(shè)備做出來的這款秋葵干，比較清淡，不油膩，跟市售的會(huì)不一樣。非常酥脆，口感是淡淡的咸味，嚼后帶著微微的甜，吃到后面可以感受到果膠的黏滑，即使是不敢吃新鮮秋葵的人，都不由得一口一口，嘎嘣響，我公司生產(chǎn)的湖北不變色的秋葵脆真空油炸機(jī)屬于非回油式真空油炸，油炸、 脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。

    最近幾年都在追求綠色健康飲食，果蔬都被琢磨成了零食，秋葵這種網(wǎng)紅氣質(zhì)的蔬菜自然。秋葵脆的長相還是秋葵的樣貌，吃起來卻是香脆可口，不但讓愛吃秋葵的人喜愛，也讓那些原本對(duì)秋葵滑不溜丟的口感望而生畏的人們可以放下戒心大快朵頤。比起其他所謂的垃圾食品，秋葵脆吃起來罪惡感全無，那感覺就像是：明明在過嘴癮，暗戳戳地想著養(yǎng)生湖北不變色的秋葵脆真空油炸機(jī)的高真空狀態(tài)下，食品處于負(fù)壓狀態(tài)，水、油的沸點(diǎn)都會(huì)隨之降低，那么，炸油的溫度不需要很高就可以油炸食品，通過低油溫的熱穿透力足夠使食品內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)、噴出。

    黃秋葵真空油炸機(jī)在真空度為0.093Mpa中訂的真空系統(tǒng)中，即壓力為0.09Mpa的沸點(diǎn)大約為40度，在負(fù)壓真空狀態(tài)下，以油做為傳熱介質(zhì)，食品中的水份就會(huì)急速蒸發(fā)而從物體中噴出，而熱量進(jìn)入食品組織內(nèi)部，從而使食品細(xì)胞膨脹而實(shí)現(xiàn)松軟多孔的組織結(jié)構(gòu)，在含 水食品中真空與低溫是緊密相關(guān)的，在高真空狀態(tài)下，可以避免高溫油炸所帶來的弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象?？刂葡到y(tǒng)包括油炸、抽空、初級(jí)過濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩(wěn)定，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀、操作更方便；控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中PLC和變頻器采用日本三菱，低壓電器使用施耐德或正泰。所有動(dòng)作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速。

1.機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開油炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
2.上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；
3.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
4.自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
5.在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
6.可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的。

    大型黃秋葵真空油炸機(jī)的高耐磨無泄漏旋轉(zhuǎn)總成，采用多道油封和O形環(huán)阻擋炸鍋中的油脂滲入旋轉(zhuǎn)總成，和外界氣體進(jìn)入炸鍋。旋轉(zhuǎn)總成中的石墨環(huán)與轉(zhuǎn)軸緊密配合，一方面阻擋外界空氣進(jìn)入鍋體中，另一方面石墨自身的潤滑性能可以減輕轉(zhuǎn)軸的磨損，提高旋轉(zhuǎn)總成的使用壽命。其次，油炸機(jī)配備了自脫油機(jī)構(gòu)。在油炸完成后，炸鍋中的熱油排出，電機(jī)通過皮帶帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸以一定速度單向轉(zhuǎn)動(dòng)，使炸筐中食材殘留的油脂因離心力作用而被甩出，從而在不增加加工環(huán)節(jié)，不帶來二次污染的情況下，實(shí)現(xiàn)食品油炸后的脫油處理。

    黃秋葵真空油炸機(jī)主要應(yīng)用于肉類、海鮮類、水果類、蔬菜類，我公司生產(chǎn)的低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。采用德國品牌編程操控，一鍵式操作，油炸流程一目了然，歡迎有需要的廣大客戶前來，選擇我們就是選擇了放心，我公司的產(chǎn)品質(zhì)量與售后保證讓您滿意。