凈菜加工機械是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化(清洗)處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗后,以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜。凈菜上市減少了蔬菜在批發(fā)、運輸、零售過程中環(huán)境對蔬菜的污染,同時凈菜上市也減少了蔬菜銷售、加工、食用過程中產(chǎn)生的垃圾,凈菜在自選市場和大型超市副食商場中便于銷售,也便于消費者攜帶。想要讓設(shè)備更好的發(fā)揮工作效率,使用壽命的延長,那么對于它的必要的維護和保養(yǎng)工作是不能缺少的。這種長時間使用,并且是與水打交道的設(shè)備,它的維護保養(yǎng)工作更加是不能馬虎的。
1.有關(guān)清洗液的處理問題,如果洗凈液過于骯臟時應(yīng)及時處理,并且定期清理清洗水池中的水,刷洗清洗池;
2.電氣控制箱及設(shè)備通風(fēng)口遠離水蒸汽、腐蝕性氣體、粉塵,定期用壓縮空氣清理附著的灰塵;
3.設(shè)備的工作環(huán)境問題有所注意,一定要保持通風(fēng)、干燥、潔凈,這樣有利于設(shè)備的長期運轉(zhuǎn);
4.對于設(shè)備中比較容易老化的部分,需要定期進行絕緣性能的測試,以防使用過程中出現(xiàn)漏電的情況,引起人身安全問題;
5.設(shè)備中的過濾裝置不能長時間使用,是固定時間更換新的過濾芯,一般一周為時間??傊?,凈菜具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點。
為保證機械設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài),隨時可以投入運行,減少故障停機日,提高機械完好率、利用率,減少機械磨損,延長機械使用壽命,降低機械運行和維修成本 確保安全生產(chǎn),必須強化對機械設(shè)備的維護保養(yǎng)工作;機械保養(yǎng)必須貫徹“養(yǎng)修并重,預(yù)防為主”的原則,做到定期保養(yǎng)、強制進行,正確處理使用、保養(yǎng)和修理的關(guān)系,不允許只用不養(yǎng),只修不養(yǎng);各班組必須按機械保養(yǎng)規(guī)程、保養(yǎng)類別做好各類機械的保養(yǎng)工作,不得無故拖延,特殊情況需經(jīng)分管專工批準(zhǔn)后方可延期保養(yǎng),但一般不得超過規(guī)定保養(yǎng)間隔期的一半;保養(yǎng)機械要保證質(zhì)量,按規(guī)定項目和要求逐項進行,不得漏保或不保。
保養(yǎng)項目、保養(yǎng)質(zhì)量和保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)作好記錄,報本部門專工;保養(yǎng)人員和保養(yǎng)部門應(yīng)做到“三檢一交(自檢、互檢、專職檢查和一次交接合格)”,不斷總結(jié)保養(yǎng)經(jīng)驗,提高保養(yǎng)質(zhì)量;資產(chǎn)管理部定期監(jiān)督、檢查各單位機械保養(yǎng)情況,定期或不定期抽查保養(yǎng)質(zhì)量,并進行獎優(yōu)罰劣。