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　　茶葉烘干機(jī)的工作原理：茶葉烘干分為搓團(tuán)、提毫、干燥等3道工序。搓團(tuán)應(yīng)使用大風(fēng)量(閥門(mén)全開(kāi))，溫度控制在100℃～110℃，人工捧握茶坯在掌中團(tuán)揉，每團(tuán)搓2～3轉(zhuǎn)，隨即抖散一次，使茶坯緊條，茶坯之間松散，反復(fù)進(jìn)行5～8分鐘，待葉色烏綠，含水量在20%時(shí)可進(jìn)行下一道工序；提毫與搓團(tuán)的手法基本相似，采用風(fēng)量稍小(閥門(mén)半開(kāi))，溫度控制在100℃左右，手法較輕，使茶葉之問(wèn)摩擦，每團(tuán)撮3～5圈隨即散開(kāi)，待茶葉茸毛舒展，銀綠隱翠，香氣芬芳，含水量降至13%時(shí)就可進(jìn)行干燥；提毫完成之后，要進(jìn)行20～25分鐘薄攤，使茶葉水分重新分布。干燥初始溫度應(yīng)掌握在80℃2左右，茶葉應(yīng)盛滿(mǎn)料斗，風(fēng)量與提毫相同。干燥過(guò)程中，每隔3分鐘左右輕輕翻動(dòng)一次，根據(jù)水分不斷的減少，干燥溫度也應(yīng)相應(yīng)降低，以便于茶葉內(nèi)部水分的排出，待手捏茶葉成粉末，即含水量在4%時(shí)完成干燥。
 

　　茶葉烘干機(jī)的操作流程：
 

　　每次開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查茶葉烘干機(jī)各運(yùn)動(dòng)部件有*物，茶葉烘干機(jī)內(nèi)有無(wú)遺留的硬雜物。當(dāng)熱風(fēng)發(fā)生爐升溫到烘茶所需溫度時(shí)方能開(kāi)機(jī)，上葉前應(yīng)該使茶葉烘干機(jī)充分預(yù)熱。上葉時(shí)不得對(duì)方過(guò)多，也不宜出現(xiàn)空板。待烘茶葉必須經(jīng)過(guò)解塊分篩除凈竹哨等硬雜物。以烘出茶葉的干燥程度(即含水率要求)來(lái)選擇攤?cè)~厚度及全程烘茶時(shí)間，一般以薄攤快速為好。活動(dòng)風(fēng)門(mén)手柄位置應(yīng)處于吹凈漏茶處為佳。工作時(shí)上葉輸送裝置回茶斗，以微開(kāi)為好，并應(yīng)定時(shí)開(kāi)啟清理。調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)可控制總進(jìn)風(fēng)風(fēng)量，調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)手柄位置的選擇，以不使被烘物嚴(yán)重吹飛為好。司爐添加應(yīng)少而勤，以保證熱風(fēng)溫度的恒定。烘干作業(yè)完畢，當(dāng)熱風(fēng)溫度下降到60攝氏度以下時(shí)關(guān)閉風(fēng)機(jī)，讓茶葉烘干機(jī)內(nèi)殘存茶葉除凈后，停止主機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)。